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在江西省南昌市南昌縣幽蘭鎮(zhèn)的街道上，人們經(jīng)常能看見(jiàn)一個(gè)老人，他可以用糖在石板上繪制出龍、虎、花、鳥、蝴蝶等各式各樣的圖案，且惟妙惟肖，深得人們喜愛(ài)。他就是南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“幽蘭畫糖人制作技藝”的代表性傳承人、南昌市南昌縣新的社會(huì)階層人士龔保新。

糖畫，顧名思義就是用糖來(lái)作畫，是集民間工藝美術(shù)與美食于一體的傳統(tǒng)手工技藝。今年60歲的龔保新是土生土長(zhǎng)的南昌縣幽蘭鎮(zhèn)牌坊村人。1984年，為了改善家庭生活，龔保新開始利用業(yè)余時(shí)間跟著自己的表哥學(xué)習(xí)畫糖畫。

有時(shí)，為了一個(gè)簡(jiǎn)單的線條，龔保新要花費(fèi)好幾個(gè)小時(shí)甚至一整天來(lái)練習(xí)。功夫不負(fù)有心人，通過(guò)不斷積累，龔保新從最簡(jiǎn)單的線條操作，到熟練選用糖塊、熬糖、勺繪圖案，再到后來(lái)有了自己的探索和創(chuàng)新，慢慢做出了名氣，生活也得到了一定改善。

多年的技藝沉淀，讓龔保新對(duì)糖畫技藝的態(tài)度慢慢有了轉(zhuǎn)變，從最初為了討生活到對(duì)糖畫由衷地喜愛(ài)，使他在糖畫技藝上有了極大提升。他結(jié)合傳統(tǒng)，不僅創(chuàng)新豐富了糖畫的題材和內(nèi)容，還在熬糖方面進(jìn)行了新的嘗試。

“熬糖是門技術(shù)活。糖要熬得不冷不熱，太熱了會(huì)焦苦，太冷了不成形。我們熬糖的原材料是祖輩流傳下來(lái)的家傳配方，畫出的糖畫甘甜美味、香脆好吃，不僅成型快，且不易融化，便于保存，很受孩子們喜歡。”龔保新介紹。

“眾所周知，我們傳統(tǒng)糖畫的題材有人物、飛禽走獸、文字等，我在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出立體糖畫，如立體飛機(jī)、立體魚、立體眼鏡等?！饼彵Ｐ赂嬖V記者，他還做出了可以裝裱保存的糖畫，讓糖畫不再是單一的美食，還可以成為一件藝術(shù)作品。

如今，為了促進(jìn)糖畫技藝傳承，讓更多人了解糖畫、喜歡糖畫，龔保新在征得家人同意后，拿出自己大部分積蓄，專門用于糖畫技藝的宣傳、教育?！拔以跀[攤制作糖畫時(shí)，只要有人感興趣，我都會(huì)仔細(xì)為他們講解。如果有人愿意來(lái)學(xué)，我都會(huì)免費(fèi)傳授糖畫制作技藝?！饼彵Ｐ卤硎尽?/p>

龔保新說(shuō)，他很喜歡手把手教人學(xué)畫糖畫的感覺(jué)，那一勺一鏟，是一種傳承的踏實(shí)和希望。談到未來(lái)，龔保新表示：“我要努力把這門‘甜蜜’的傳統(tǒng)手藝好好傳承下去，讓糖畫藝術(shù)煥發(fā)新光彩?！保ūR夢(mèng)夢(mèng)）