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市井生活與旅游文化結(jié)合的傾向很大程度上代表了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型方向。專家判斷，未來將有越來越多的人放棄單純的景點游覽模式，“用味覺和觸覺的深層次體驗，觸摸一個地方真實的面龐”。得益于此，既保留了“古早味”又融合了新元素的韓國傳統(tǒng)市場，重新贏得了年輕人的喜愛。

最近，韓國傳統(tǒng)市場越來越受歡迎，其中一些知名度較高的地方，即便在工作日的下午也會人滿為患。傳統(tǒng)市場究竟有怎樣的吸引力呢？

近兩年，很多住在首爾的年輕人一到星期五下班就會和朋友們一起沖向首爾各大傳統(tǒng)市場，目標主要集中于比較有名的胡同市場；到了休假季，范圍則會進一步擴大到京畿道和江原道。

電視綜藝節(jié)目起到了出色的“導(dǎo)游作用”，社交網(wǎng)絡(luò)平臺的“種草”功能也功不可沒。筆者打開手機嘗試了一下，輸入“市場美食店”“市場游戲”“市場參觀”后，數(shù)不清的實景“探店”體驗立刻擠滿了屏幕。

對于這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，一種比較有代表性的觀點是，在新冠疫情流行的那幾年，人們的活動范圍被大大限制，一些蝸居在住家附近的胡同市場開始受到關(guān)注，人們紛紛嘗試并逐步習(xí)慣在小區(qū)周邊深度體驗曾經(jīng)被自己忽略的生活日常。旅游行業(yè)專家進一步分析認為，市井生活與旅游文化結(jié)合的傾向很大程度上代表了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型方向。這意味著，未來將有越來越多的人放棄單純的景點游覽模式，“用味覺和觸覺的深層次體驗，觸摸一個地方真實的面龐”。

韓國文化觀光研究院發(fā)布的《2023年至2025年旅游趨勢》肯定了這種傾向。報告中公布的國民認識調(diào)查結(jié)果顯示，游客最喜歡的旅行不是“訪問自然景觀旅游地(17.3%)”，而是“通過深度旅游接觸當(dāng)?shù)匚幕?27.5%)”。在2023年發(fā)布的《2023年旅游趨勢展望問卷調(diào)查及數(shù)據(jù)綜合分析》中，“本地旅游”與“戶外休閑旅行”“農(nóng)村旅行”“環(huán)保旅行”“停留型旅行”“興趣旅行”一起被選為6個最有潛力的旅行主題。就此，韓國觀光公社專家表示“對更重視個體感受的價值消費的關(guān)注度正在增長”“比起傳統(tǒng)意義上的觀光，年輕人表現(xiàn)出更傾向于通過在旅游目的地吃、住、玩來體驗‘新日常’的趨勢”。

說到體驗“新日?！?，各地區(qū)的傳統(tǒng)市場自然當(dāng)仁不讓。BC信用卡新金融研究所分析了從2019年到2023年位于首爾、仁川、江原、大邱、釜山、忠南、濟州等地的15個主要傳統(tǒng)市場的銷售數(shù)據(jù)。結(jié)果顯示，傳統(tǒng)市場的訪客比5年前增加了42%。研究所相關(guān)人士表示，原本習(xí)慣在商超和普通餐廳消費的顧客群體，有相當(dāng)大一部分人流入了傳統(tǒng)市場，特別是二三十歲年齡段顧客的訪問量激增。這也成為傳統(tǒng)市場銷售額上升的主要原因。

不僅是韓國人，外國游客貢獻的銷售額也呈放量增長態(tài)勢。2023年上半年，外國游客在韓國傳統(tǒng)市場的消費額與2021年同期相比大漲7倍以上；與疫情剛剛暴發(fā)的2020年相比也增加了65%。

隨著韓國年輕一代訪問傳統(tǒng)市場頻次增加，年輕的品牌和年輕一代的創(chuàng)業(yè)者也被吸引到了傳統(tǒng)市場，帶動店鋪結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大改變。例如，位于首爾的廣藏市場，由于在電視綜藝節(jié)目中頻頻曝光，儼然已經(jīng)成了新崛起的旅游景點。不過，與以往相比，該市場的氛圍已經(jīng)明顯不同：在以明太魚湯聞名的老鋪旁邊，開起了掛著彩色招牌的炸貨店；傳統(tǒng)海鮮醬店旁邊，也出現(xiàn)了年輕人喜愛的“五百元面包店”。

在廣藏市場的中心位置，有一處叫作“365日集市”的區(qū)域非常醒目，這里是專門為顧客提供新體驗的特別企劃空間。該區(qū)域分為4層，1層是以韓國傳統(tǒng)酒為主打商品的體驗店；2層是采用高品質(zhì)食材并配合獨家菜單的“美食廚房”；3層是辦公區(qū)域；4層則藏著在其他傳統(tǒng)市場上很難見到的主題酒吧。由于這里的氛圍實在獨特，盡管菜品價格不菲，但還是成為首爾年輕人聚會和約會的好去處。

首爾面積最大的傳統(tǒng)市場京東市場與韓國最大的藥材市場毗鄰，曾經(jīng)是中老年人集中的地方。如今，這里同樣顯現(xiàn)出朝氣。比如，星巴克對20世紀60年代建造的京東劇場進行了改造，全新的“星巴克京東1960店”已經(jīng)于2022年底開張。店面既保留了當(dāng)年的“古早味”，又融合了不少新元素，堪稱新老結(jié)合的時尚典范。很多老年人都會攜兒孫前來，坐在充滿現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)的空間中追憶往昔。

隨著傳統(tǒng)市場的“人氣”越來越旺，一些“嗅覺”敏感的韓國老牌企業(yè)也投來了關(guān)注的目光。去年，濟州啤酒在廣藏市場開設(shè)了“快閃店(指在商業(yè)發(fā)達地區(qū)臨時設(shè)置的流動性鋪位，又稱‘品牌游擊店’)”，開業(yè)3周就接待了5萬多人。

LG電子也不甘落后，在京東市場開設(shè)了一家特色體驗店。作為一個同樣以復(fù)古為特色的體驗空間，該店展示了LG電子首次推出的黑白電視、冰箱、洗衣機等產(chǎn)品。正對2樓樓梯口的一整面墻還設(shè)置了LED顯示屏，放映京東市場的舊貌和各季節(jié)的主題影像等。

總體上看，韓國的傳統(tǒng)市場好像繼續(xù)“傳統(tǒng)”著，但又似乎不再那么“傳統(tǒng)”了。可能正是這種對傳統(tǒng)的“若即若離”，才使它們重新煥發(fā)了青春吧。