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　　寒冬臘月，年味漸濃。在興安盟科右前旗俄體鎮(zhèn)興安村的興安盟世鑫食品有限公司，繁忙的“備貨大戰(zhàn)”已提前打響。走進粉面餃子加工車間，一股熱氣撲面而來，打芡、和面、撥粉、稱重、包裝……40多名工人在生產(chǎn)線上忙碌穿梭。

　　作為工廠的“技術總監(jiān)”，金淑梅時刻緊盯著生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)?！拔覀冋跐M負荷生產(chǎn)粉面餃子、火鍋粉、水粉等產(chǎn)品?！苯鹗缑方榻B，每年10月到次年3月是公司的生產(chǎn)旺季，每天至少有1.8萬斤粉產(chǎn)品從這里運出，遠銷東三省及北上廣深等地，年銷售額破千萬元。

　　科右前旗俄體鎮(zhèn)，素有“東北粉條之鄉(xiāng)”的美譽，追溯其粉業(yè)發(fā)展歷程，20世紀80年代便已起步，至今已有近40年歷史。目前，這里匯聚了2家粉產(chǎn)品加工企業(yè)以及20余家加工小作坊，已然形成了頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。

　　義新村是俄體鎮(zhèn)名副其實的粉條專業(yè)村。走進位于義新村的天甲粉業(yè)專業(yè)合作社，院子里，銀色的粉條密密麻麻地掛滿了晾架，在冬日暖陽下閃爍著晶瑩的光芒。

　　“我父親20多歲就開始做粉條，那時候只是一個小作坊。2010年成立合作社后，我們的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大?！碧旒追蹣I(yè)專業(yè)合作社負責人李慧回憶起往昔，堅定地表示，她要經(jīng)營好合作社，把這門手藝傳承下去，帶領更多村民增收致富?！澳壳埃覀兒献魃绶蹢l年產(chǎn)量在46萬斤以上，為當?shù)?0名村民提供了穩(wěn)定的就業(yè)機會，大家月均收入達到5000元以上?！?/p>

　　如今，“俄體粉條”不僅成為了百姓餐桌上的美味佳肴，更在廚師的巧手下創(chuàng)新推出了令人垂涎欲滴的“全粉宴”。從“螞蟻上樹”到“半江紅”再到“鳳歸巢”，18道富有詩意的佳肴，讓粉條成為了餐桌上的“主角”。這獨特的“俄體味道”，不僅滿足了人們的味蕾，更延長了產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“我們這里得天獨厚的自然條件，孕育出了量大質優(yōu)的馬鈴薯，以此為原料加工而成的粉條，口感滑潤筋道，令人回味無窮?！倍眢w鎮(zhèn)黨委書記張宇航說，目前，俄體鎮(zhèn)年生產(chǎn)粉條及淀粉達300余萬斤，銷售額2000萬元左右，年凈利潤200萬元。這里已成為東北地區(qū)最大的粉產(chǎn)業(yè)集散地，帶動周邊近萬人從事粉產(chǎn)業(yè)。

　　粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣加快了科右前旗農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)結構調整。近年來，科右前旗形成了淀粉及其加工、鮮薯銷售的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，馬鈴薯種植2萬多畝，鮮薯產(chǎn)量近8000萬斤，綜合產(chǎn)值達1.5億多元。

　　科右前旗農(nóng)牧和科技局局長丁祥彬滿懷信心地說：“我們咬定粉產(chǎn)業(yè)的‘特’‘優(yōu)’發(fā)展目標，鼓勵合作社等生產(chǎn)企業(yè)通過機械化生產(chǎn)做優(yōu)做強。同時，我們也注重對傳統(tǒng)手工作坊的傳承保護，形成了繁、推、加、銷為一體的粉產(chǎn)業(yè)全鏈條。我們的目標是將科右前旗的品牌影響力進一步提升，把粉產(chǎn)品端上全國老百姓的餐桌?！保ㄓ浾?nbsp; 高敏娜）