◆評(píng)論員 王豐
近日，呼和浩特市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布通告，內(nèi)蒙古真正快餐管理有限公司第17分公司碗盤(pán)2批次“陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))”使用不合格。
“陰離子合成洗滌劑”，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液等洗滌劑的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，就會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留過(guò)量，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。
俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，餐具衛(wèi)生是一個(gè)餐飲店的基本要求，沒(méi)有安全和衛(wèi)生，任何色香味也都無(wú)從談起。
作為餐飲經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)確保餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)。如果在這個(gè)問(wèn)題上姑息遷就，那就會(huì)令人不齒。因此，相關(guān)部門(mén)應(yīng)將餐具洗滌放到與食品安全同樣重要的位置進(jìn)行監(jiān)管，并以毫不縱容的態(tài)度對(duì)那些不符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具的餐飲經(jīng)營(yíng)者從嚴(yán)懲處，讓每一名消費(fèi)者既能享用安全可口的飯菜，也能使用到衛(wèi)生、安全的餐具。
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