近年來，在錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗落實“五大任務”，推動畜產品精深加工產業(yè)發(fā)展的浪潮中，一群年輕的創(chuàng)業(yè)者以傳統畜產品為基底，創(chuàng)新打造出一系列深受市場歡迎的特色內蒙古美食。這些產品獲得消費者認可的同時，也刮起了一陣畜產品精深加工產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新風潮。
經過幾分鐘簡單的加熱，一鍋帶有胸叉骨、肉腸、羊尾尖、黑木耳、豆皮絲等食材的傳統火鍋就端上了餐桌?！拔医洺＜影啵筒还潭?，西烏珠穆沁旗本土研制的預制菜不僅味道好，吃著也放心，對我而言是一個很理想的選擇?！鄙习嘧逍∶粽f。
西烏珠穆沁旗浩畢態(tài)食品銷售專業(yè)合作社銷售經理敖特根巴特爾是一名年輕的創(chuàng)業(yè)者，經過對市場的多方調研，他發(fā)現方便、快捷、健康的預制菜正逐漸成為年輕人的“新寵”。他立足西烏珠穆沁旗本地美食，經過反復嘗試和精心改良，自制火鍋、肉餅、羊尾尖等各類預制菜紛紛上架。
這些半成品菜經過簡單加熱和蒸炒后，幾分鐘就能上桌，不需要精湛的廚藝，也不需要花費很多時間，就能吃上一頓地道的內蒙古美食。
敖特根巴特爾說：“隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，內蒙古特色美食受到熱捧。我希望通過傳統畜產品加工出更多美食，為家鄉(xiāng)發(fā)展出一份力?！?/p>
95后土生土長的牧區(qū)姑娘烏音嘎，大學畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)西烏珠穆沁旗自主創(chuàng)業(yè)，用短視頻記錄在牧區(qū)生活的點點滴滴，把新奇靈動的念頭帶回家鄉(xiāng)。
隨著旅游季節(jié)的到來，在烏音嘎創(chuàng)辦的烏音嘎餐飲大院內，“采摘式”烤全羊帶給消費者們一種全新的消費體驗。顧客在現場一邊觀看烤制過程,一邊第一時間“采摘”品嘗地道的內蒙古風味，三次炭烤、五種吃法，盡情享受從田野到餐桌的新鮮美味。烏音嘎為家鄉(xiāng)打造了一張熱氣騰騰的新名片，僅僅一年時間，銷售額就突破了400萬元。
五彩圖德、風干牛肉方便面……琳瑯滿目的創(chuàng)新型內蒙古特色美食正在這個小城里不斷開出新的枝芽。西烏珠穆沁旗的青年創(chuàng)業(yè)者們，秉承著通過創(chuàng)新讓傳統畜產品精深加工產業(yè)煥發(fā)新生的共同信念，從消費者的喜好出發(fā)，以年輕人干事創(chuàng)業(yè)的勁頭，讓當地走上了發(fā)展新路。（記者 白蓮 實習記者 孫柳通訊員 李璐 任文清）
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