年夜飯是春節(jié)闔家團圓的重要一餐，為保障節(jié)日期間食品安全，連日來，呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市、阿拉善盟等盟市市場監(jiān)管部門深入到宴會承辦酒店、集體用餐配送單位、農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐場所、養(yǎng)老機構食堂等年夜飯供餐單位開展專項檢查。
2月6日，在呼和浩特市興安南路的兩家酒店，執(zhí)法人員就年夜飯食品安全、價格等方面進行督查。對承辦2024年年夜飯和舉辦宴會較多的餐飲單位是否落實進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度進行嚴格檢查。并督促各餐飲單位制定應急措施，開展應急演練。截至目前，呼和浩特市現(xiàn)有年夜飯承接單位148家，預定桌數(shù)2899桌，預計就餐人數(shù)29707人次，市縣兩級市場監(jiān)管部門共出動檢查人員1163人次，檢查353家次。
在包頭市，執(zhí)法人員重點圍繞餐飲服務單位的訂餐桌數(shù)與供餐能力是否相適應、食品采購索票索證與進貨查驗記錄是否嚴格落實、食品原料貯存是否符合要求、設施設備清潔維護是否到位等情況加強全面監(jiān)管。
在鄂爾多斯市，執(zhí)法人員采取“四不兩直”、明察暗訪的方式，對上千家承接年夜飯的餐飲單位，開展食品安全專項督查，各旗區(qū)市場監(jiān)管局全面開展節(jié)前餐飲食品安全大檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的未穿工裝、未戴口罩等一般性問題，責令企業(yè)立即改正，不能立即整改的責成限期整改，同時開展“回頭看”完成整改閉環(huán)。
在阿拉善盟，執(zhí)法人員重點檢查有年夜飯承接能力的餐飲單位從業(yè)人員的健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，做到摸排檢查到位、督促整改到位。
據(jù)悉，我區(qū)各級市場監(jiān)管部門將在春節(jié)前后繼續(xù)加大對承接年夜飯的餐飲單位全覆蓋監(jiān)督排查。同時暢通投訴舉報渠道，切實守護好群眾舌尖上的年味。(記者 李國萍)
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