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年夜飯是春節(jié)闔家團(tuán)圓的重要一餐，為保障節(jié)日期間食品安全，連日來(lái)，呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市、阿拉善盟等盟市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深入到宴會(huì)承辦酒店、集體用餐配送單位、農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐場(chǎng)所、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等年夜飯供餐單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

　　2月6日，在呼和浩特市興安南路的兩家酒店，執(zhí)法人員就年夜飯食品安全、價(jià)格等方面進(jìn)行督查。對(duì)承辦2024年年夜飯和舉辦宴會(huì)較多的餐飲單位是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等制度進(jìn)行嚴(yán)格檢查。并督促各餐飲單位制定應(yīng)急措施，開(kāi)展應(yīng)急演練。截至目前，呼和浩特市現(xiàn)有年夜飯承接單位148家，預(yù)定桌數(shù)2899桌，預(yù)計(jì)就餐人數(shù)29707人次，市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)檢查人員1163人次，檢查353家次。

　　在包頭市，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)單位的訂餐桌數(shù)與供餐能力是否相適應(yīng)、食品采購(gòu)索票索證與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否嚴(yán)格落實(shí)、食品原料貯存是否符合要求、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)是否到位等情況加強(qiáng)全面監(jiān)管。

　　在鄂爾多斯市，執(zhí)法人員采取“四不兩直”、明察暗訪的方式，對(duì)上千家承接年夜飯的餐飲單位，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)督查，各旗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開(kāi)展節(jié)前餐飲食品安全大檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未穿工裝、未戴口罩等一般性問(wèn)題，責(zé)令企業(yè)立即改正，不能立即整改的責(zé)成限期整改，同時(shí)開(kāi)展“回頭看”完成整改閉環(huán)。

　　在阿拉善盟，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查有年夜飯承接能力的餐飲單位從業(yè)人員的健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，做到摸排檢查到位、督促整改到位。

　　據(jù)悉，我區(qū)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將在春節(jié)前后繼續(xù)加大對(duì)承接年夜飯的餐飲單位全覆蓋監(jiān)督排查。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，切實(shí)守護(hù)好群眾舌尖上的年味。(記者 李國(guó)萍)