第五屆中國(guó)草原酸奶大會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 記者 張楊攝影
□北疆新聞網(wǎng)、北疆新聞App、北疆云記者 張楊
如果說種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”,那么菌株就是酸奶的“芯片”。
8月2日,第五屆中國(guó)草原酸奶大會(huì),在擁有“中國(guó)避暑之都”和“中國(guó)草原酸奶之都”之稱的內(nèi)蒙古烏蘭察布開幕?! ?/p>
博士后科研工作站揭牌 記者 張楊攝影
當(dāng)天,中國(guó)草原酸奶品類全國(guó)首個(gè)博士后科研工作站正式落戶烏蘭察布,同時(shí),正式成立了蘭格格草原酸奶菌種資源庫(kù)?! ?/p>
草原酸奶菌種資源庫(kù)成立 記者 張楊攝影
據(jù)介紹,這個(gè)草原酸奶菌種資源庫(kù),將為草原菌的采集、分離、篩選、馴化、應(yīng)用、保藏等工作,搭建現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化系統(tǒng)。通過博士后科研工作站,由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的專業(yè)博士參與,為草原菌、草原酸奶的進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ),也為我國(guó)菌種資源的安全、菌株多樣性的保持起到重要作用。
作為一個(gè)全國(guó)性的酸奶產(chǎn)業(yè)交流合作平臺(tái),中國(guó)草原酸奶大會(huì)此前已經(jīng)連續(xù)舉辦了四屆,確立了草原酸奶的品類屬性,發(fā)布了草原菌LanggJZ-08,大會(huì)從基礎(chǔ)研究,到成果展示應(yīng)用,再到產(chǎn)業(yè)化,推動(dòng)了酸奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,在促進(jìn)奶業(yè)振興、守護(hù)國(guó)民健康等方面發(fā)揮了重要作用。
“未來乳制品行業(yè)應(yīng)當(dāng)著眼于新的消費(fèi)趨勢(shì),加快乳制品品種和乳制品加工技術(shù)創(chuàng)新,突破菌種依賴進(jìn)口等技術(shù),不斷豐富乳制品供給模式?!敝袊?guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)劉美菊表示,消費(fèi)者對(duì)于酸奶的功能需求在不斷升級(jí),除了基本的調(diào)節(jié)腸胃、增強(qiáng)免疫力、增加食欲之外,更加精準(zhǔn)、多元的需求如安神助眠、美容養(yǎng)顏等開始滲透到酸奶消費(fèi)中。
在當(dāng)天的論壇環(huán)節(jié),系統(tǒng)展示了近年來中國(guó)草原酸奶的創(chuàng)新實(shí)踐,為專家學(xué)者、行業(yè)企業(yè)搭建了對(duì)話平臺(tái),建立了溝通合作機(jī)制,進(jìn)一步提升了草原酸奶技術(shù)研發(fā)實(shí)力,擴(kuò)大了烏蘭察布“中國(guó)草原酸奶之都”的知名度和影響力,共同推動(dòng)草原酸奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近年來,烏蘭察布充分發(fā)揮地處“黃金奶源帶”的自然優(yōu)勢(shì)和毗鄰京津冀市場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì),加快發(fā)展奶牛養(yǎng)殖、乳品制造、飼料生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè),培育了一批產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)、文化特色濃、口碑市場(chǎng)好的品牌奶產(chǎn)品,奶業(yè)發(fā)展邁入新階段、步入快車道。
“下一步,我們將聚焦建設(shè)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地,將奶業(yè)作為優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),開展奶業(yè)振興行動(dòng),大力發(fā)展養(yǎng)殖、加工、研發(fā)等多種業(yè)態(tài),著力打造從‘一棵草到一杯奶’的全鏈條產(chǎn)業(yè)鏈,以草原酸奶助推奶業(yè)振興,以草原酸奶助力健康中國(guó)?!睘跆m察布市委常委、集寧區(qū)委書記張永文說。(完)
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