□北疆觀察員 華小欣
餐飲業(yè)是我國人民日常生活和工作中接觸的重要社會服務行業(yè)，直接影響著人們的生活質(zhì)量。
正所謂民以食為天，食品領域始終是其中最為關鍵也最重要的領域，直接影響著人們的身體健康和生命安全，因此在餐飲行業(yè)的發(fā)展過程中，食品安全監(jiān)管工作是必不可少的。
在餐飲行業(yè)的新產(chǎn)品、新商業(yè)模式層出不窮的今天，食品安全問題也是日益嚴峻，在每年的3·15消費者權(quán)益日，也是占比很大的一個板塊，幾乎每年都會曝光一系列的食品安全事件，且每一件都是觸目驚心的。
從3·15晚會曝光的香精勾兌的泰國香米、土坑酸菜，到我們?nèi)粘Ｉ钪袥]有外包標識的外賣視頻，線上直播間里沒有商標的零食，這些食品安全問題說明在食品監(jiān)管工作中還存在著漏洞。
提高餐飲食品安全監(jiān)管水平，守護“舌尖上的安全”，已是迫在眉睫。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局宣布《餐飲服務標識化管理指南》地方標準將于4月28日正式實施，這也是內(nèi)蒙古出臺的第一個餐飲管理地方標準。規(guī)定了餐飲服務食品容器、工具設備的標識分類、功能區(qū)域配置、清潔工具標識等具體的實施標準，可以更好地指導餐飲服務單位標準化、規(guī)范化建設，減少食品安全隱患。
這個標準的出臺對強化食品安全主體責任意識，保障餐飲食品安全和制止餐飲浪費行為等都有指導意義。既確保了群眾身體健康和飲食安全，也支撐了餐飲供應鏈綠色化、集約化發(fā)展。
人們的飲食安全，很大程度上取決于食品安全，只要對食品相關產(chǎn)業(yè)進行嚴格監(jiān)管，很大程度上可以杜絕問題的發(fā)生，保證人們的飲食安全。
對餐飲行業(yè)精準防控，消除食品安全隱患，守住安全底線的目標，如此才能助推內(nèi)蒙古食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升，有效保障食品質(zhì)量安全，不斷提升人民群眾對食品安全的獲得感和滿意度，真正實現(xiàn)“共創(chuàng)食安新發(fā)展，共享美好新生活”的目標。
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