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　　12月21日，由呼和浩特市人民政府主辦、呼和浩特市文旅局等單位承辦的2024年呼和浩特?zé)溍朗炒髸?huì)開幕。開幕式現(xiàn)場(chǎng)，萬(wàn)只燒麥免費(fèi)吃吸引了數(shù)萬(wàn)游客;“巨燒麥”“巨茶壺”“巨醋瓶”藝術(shù)裝置引得游客駐足打卡;20位燒麥師傅同步展示燒麥制作傳統(tǒng)技藝;10000只顏色各異的燒麥從直徑10米的巨型“蒸籠”中一次性出籠，打動(dòng)數(shù)萬(wàn)游客的味蕾。

　　呼和浩特?zé)溍朗炒髸?huì)現(xiàn)場(chǎng)，央視主持人朱廣權(quán)現(xiàn)身，親自品嘗美食。

　　同日，由呼和浩特市文化旅游廣電局、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等主辦的首屆燒麥文化學(xué)術(shù)研討會(huì)同期召開。內(nèi)蒙古自治區(qū)長(zhǎng)城保護(hù)研究會(huì)兩篇論文獲評(píng)優(yōu)秀獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)?wù)咴谘杏憰?huì)上發(fā)言。

　　研討會(huì)上，來自山西大學(xué)、上海交通大學(xué)、內(nèi)蒙古大學(xué)等高校的近50位專家學(xué)者齊聚一堂，圍繞燒麥展開了深入探討，通過《我與燒麥的故事》《晉風(fēng)蒙韻：民族飲食文化多元互動(dòng)視角下的燒麥》《燒麥與鑄牢中華民族共同體意識(shí)：飲食文化認(rèn)同與民族團(tuán)結(jié)的紐帶》《以燒麥為例闡述內(nèi)蒙古長(zhǎng)城與飲食文化研究》《分析燒麥的新時(shí)代創(chuàng)新發(fā)展》等主旨發(fā)言，從歷史溯源、文化內(nèi)涵、制作工藝、現(xiàn)代傳承等多個(gè)維度，為呼和浩特打造“中國(guó)燒麥之城”建言獻(xiàn)策。

　　燒麥，這一源于古代的美食，以其獨(dú)特的制作工藝和鮮美的口感贏得了人們的喜愛。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，燒麥不僅是一種食物，更是一種文化的傳承。它見證了中華民族的飲食文化從古至今的演變，也體現(xiàn)了人們對(duì)美食的追求和熱愛。(文/高曉梅 圖/王東麟 )