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走進位于甘肅省武威市涼州區(qū)的甘肅紅太陽面業(yè)集團有限責任公司，一排排銀白色的圓柱形儲糧罐引人注目?！懊總€罐體高約30米，可儲小麥3000噸。”公司行政部主任陳軍山介紹，相比開放式倉庫，儲糧罐占地面積小、密封性強，能有效減少鳥雀啄食。

上午10時，一輛運糧車駛入廠區(qū)?！班郑　彪S著工作人員摁下開關，只見地面的液壓翻板緩緩抬升，帶動車頭高高揚起，金燦燦的小麥傾瀉至地下糧倉。

之后，按品類送入不同的儲糧罐，罐體與生產(chǎn)車間之間有管道連接，小麥可從儲糧罐直接進入加工環(huán)節(jié)。

為何這樣設計？陳軍山介紹，過去，小麥從倉儲區(qū)到加工區(qū)，需鏟車裝卸、貨車運送，難免碾軋、撒漏，倉底剩余小麥也因雜質多、粉塵大，不便加工而被棄用。2022年，公司改擴建倉儲設施，推動加工環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損向源頭延伸。

“小麥加工主要包括清理、碾磨、包裝等工序，通過工藝升級，力爭把每一道工序的損耗都降到最低。”生產(chǎn)主管盛文說，公司引進色選工藝，通過顏色差異去除霉變、蟲蛀的小麥，同時應用輕度磨皮，將小麥破損率控制在0.5%以內(nèi)，廢料可當飼料用，實現(xiàn)雙贏。

“瞧！籽粒飽滿、大小均勻、色澤鮮亮，已達到碾磨的標準?！笔⑽淖テ鹨话亚謇砗蟮男←溦f，原先使用單一碾磨工具，精度低、顆粒大，出粉率不高。現(xiàn)在引入全自動小麥制粉生產(chǎn)線，可將一粒小麥碾成6塊再磨粉，出粉率提高3個百分點左右。“換句話說，1噸小麥可多打30公斤面粉?！标愜娚窖a充道。

“在包裝階段，公司還裝配自動稱重、自動套袋、自動縫包設備，減少工人與面粉的接觸，避免因操作失誤造成糧食損失?！笔⑽恼f，面粉成品的保質期通常為1年。倉儲階段，采取防鼠、通風措施，同時以10天為1個周期，加快堆放與出貨的輪換速度，通過一系列減損舉措，節(jié)糧達到3%左右。

涼州區(qū)通過政策引導、資金扶持等方式，先后投入2.5億元，支持轄區(qū)內(nèi)企業(yè)改善糧食烘干、儲藏等初加工條件，為糧食加工行業(yè)的轉型升級提供支撐。“加工能力的提升，對進一步減少小麥損耗和浪費至關重要。”盛文說。

“拓寬副產(chǎn)品利用，也是節(jié)糧減損的重要思路。”陳軍山介紹，小麥加工的副產(chǎn)品主要是麩皮和次粉，原先大多都當作飼料賣掉了。近年來，政府加大招商引資力度，周邊發(fā)展起多家菌棒和熏醋生產(chǎn)企業(yè)，使得副產(chǎn)品有了更多好去處。

“未來，我們將嚴格按照《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》要求，持續(xù)提升糧食加工水平，從新技術應用、糧食資源高效利用、避免過度加工等方面進一步強化糧食加工環(huán)節(jié)的節(jié)約減損，提升區(qū)域糧食安全保障能力和水平?！睕鲋輩^(qū)發(fā)展和改革局副局長、糧食和物資儲備局局長徐兆金表示。

《 人民日報 》（ 2024年12月07日 05 版）