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一張溯源碼，就是食用農(nóng)產(chǎn)品的一張“身份證”。近日，記者走進福建省福州市某商超，隨手拿起一件生鮮商品，掃描商品價牌上的二維碼，商品產(chǎn)地、供應商、質(zhì)檢報告等信息一目了然。

這是福建近年來著力打造的食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”全過程追溯體系。為守護群眾“舌尖上的安全”，福建在食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)加強監(jiān)管的同時，依托大數(shù)據(jù)，打通市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、海漁、林業(yè)、糧儲、衛(wèi)健等食品安全相關部門食安數(shù)據(jù)，構(gòu)建起在閩企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營食品的進、產(chǎn)、儲、銷全過程線上追溯體系。

“過去，食品安全監(jiān)管，各個部門負責不同環(huán)節(jié)。有了‘一品一碼’全過程追溯體系，食用農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全程可溯?！备＝ㄊ∈袌霰O(jiān)管局食品流通處處長陳圣楊介紹，以一罐牛奶為例，掃描包裝盒上的溯源碼，牛奶產(chǎn)自哪間工廠的哪條生產(chǎn)線，由幾號供奶罐、奶罐車運輸?shù)惹逦梢姟?/P>

據(jù)悉，在溯源碼的生成過程中，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都要經(jīng)過嚴格的質(zhì)量安全檢測，貨主在抽樣檢驗合格后，才能領到追溯憑證。溯源碼不僅有助于對食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督，也便利了監(jiān)管部門的后續(xù)監(jiān)管。

近年來，福建持續(xù)推動食品安全工作：連續(xù)24年將治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”列入為民辦實事清單；持續(xù)推進“一品一碼”全過程追溯體系建設；支持餐飲企業(yè)開展“明廚亮灶”建設……從農(nóng)田到餐桌的食品安全管控體系不斷完善。

今年5月1日起，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》實施，進一步明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、各級政府和相關部門推進落實食品安全追溯責任的職責和要求，并鼓勵企業(yè)將自建的食品安全信息追溯系統(tǒng)與平臺系統(tǒng)對接，推進實現(xiàn)信息共享。

《 人民日報 》（ 2024年06月04日 11 版）