2024年3月23日，四川省瀘州市合江縣先市醬油露天曬場(chǎng)，工人搶抓時(shí)節(jié)開(kāi)啟今春的手工投料工作。
進(jìn)入春分時(shí)節(jié)，正是先市醬油一年一度春日投料的最佳時(shí)期。先市醬油傳統(tǒng)釀制技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，采用赤水河流域盛產(chǎn)的大豆、小麥和赤水河水、自貢井鹽4種原料釀造，嚴(yán)格遵循對(duì)原料大豆進(jìn)行篩選、浸泡、蒸燜、攤涼、拌和、制曲、制鹽水、移料入缸、日曬夜露、自然浸油、暴曬濃縮、過(guò)濾澄清、滅菌包裝等工序釀造而成，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。李貴平攝（人民圖片網(wǎng)）
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