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　　羊城晚報(bào)訊 記者孫綺曼、潘俊華報(bào)道：除夕已至，年夜飯“龍”重登場(chǎng)！

　　一年一度的年夜飯總是備受矚目。今年，在廣東新春系列活動(dòng)的烘托之下，年夜飯氛圍更顯隆重。

　　記者走訪了解到，今年除夕，不少餐廳推出了“龍”意頭的菜品。在各大廣式酒樓中，更是多了不少?gòu)耐獾貋韽V深“反向過年”的新面孔，年味在一桌又一桌的年夜飯中越吃越旺。

　　各大酒樓推出“龍”菜

　　9日傍晚6時(shí)，廣州環(huán)市東路上的白云賓館一片繁忙，第一輪前來用餐的賓客已經(jīng)陸續(xù)入座。白云賓館餐飲總監(jiān)王斌向羊城晚報(bào)記者表示，今年年夜飯預(yù)訂周期長(zhǎng)，兩個(gè)月前就已被訂滿。

　　今年，眾多酒家依然推出老廣最愛的“意頭菜”。而在大家鐘愛有加的龍年，“限定菜品”成為各大餐廳爭(zhēng)相攬客的年夜飯撒手锏。

　　“廣東人吃年夜飯，講究一個(gè)意頭?！?日下午5時(shí)，住在廣州黃埔的林阿姨早早出門，準(zhǔn)備和家人去吃年夜飯。她說，廣府人的年夜飯菜肴有著不同的意義，“發(fā)財(cái)就手”“盆滿缽滿”“年年有余”……無不寄托著對(duì)生活的美好期盼。除夕之夜，她準(zhǔn)備到陶陶居吃年夜飯，包廂提前兩個(gè)月就已經(jīng)預(yù)訂好。

　　“今年春節(jié)期間，我們的備貨量是平時(shí)的一倍！魚類、貝類等品種相較于平時(shí)更加豐富?！蓖醣笙蛴浾弑硎?，白云賓館特意在年夜飯菜單上添加了“龍騰四?！薄跋辇堼R輝映”兩道“龍”意頭的特色菜，均為龍蝦菜品，豐儉由人。

　　為了迎接龍年的到來，廣州花園酒店的大堂、餐廳、客房都換上了新年“靚衫”?；▓@酒店市場(chǎng)傳訊部總監(jiān)余明姬告訴記者，酒店的桃園館和荔灣亭兩輪年夜飯都已“爆滿”，國(guó)際會(huì)議中心也坐滿了來自五湖四海的賓客。據(jù)介紹，年夜飯期間，賓客除了可以一同觀看春晚，還可欣賞舞龍、舞獅、樂隊(duì)表演等豐富的演出，讓年夜飯更有趣好玩。2月8日至14日，酒店每天都會(huì)安排精彩紛呈的“祥龍賀歲”活動(dòng)，游客可以在酒店看舞龍舞獅、逛新年市集、行花街、嘗各類美食。

　　粵式美味引來外地客

　　夜幕降臨，花燈點(diǎn)亮，廣東各地張燈結(jié)彩，邀請(qǐng)全國(guó)游客來過大年。

　　春節(jié)前夕，廣東發(fā)起了“請(qǐng)到廣東過大年”系列活動(dòng)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年過年，廣東的街頭巷尾多了來自全國(guó)甚至全世界的朋友。來廣州、深圳“反向過年”，為這個(gè)春節(jié)帶來不一樣的年味。

　　在此背景之下，許多餐廳推出了地方菜品。白天鵝賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了粵菜之外，今年年夜飯菜單中還加入山城口水雞、椒香小羊肉、紅燒獅子頭、砂鍋辣子雞、麥香美容蹄等菜品。今年年夜飯，西貝推出了“生肖龍饃”，可愛的龍?jiān)煨臀瞬簧購(gòu)谋狈絹硭脒^年的人們。

　　廣州酒家在新春期間推出“意頭菜”，如龍年生肖糕點(diǎn)“龍騰虎躍”（豆蓉酸奶糕）、“福龍包”（陳皮豆沙包）等。為了讓更多在穗過年的游客、市民感受到正宗的廣府味，廣州酒家還推出了2-3人分量的“小金盆”系列年夜飯，除了可以外帶，還能在線上下單，請(qǐng)外賣小哥將年夜飯送到家。

　　“聽說‘食在廣州第一家’，我們從東北過來，馬上就找過來了?！睆墓枮I遠(yuǎn)道而來廣州旅游的曾一妙向記者展示著她提前在社交平臺(tái)上做好的攻略——不但要吃廣式傳統(tǒng)的白切雞、鹵豬手，還要吃上叉燒包、蛋撻，“聽說今年廣州酒家推出了龍年‘特別菜’，我們都已經(jīng)點(diǎn)好了，痛快品嘗‘美食之都’的魅力！”