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【青春匠心】鄭云海:刀尖上的藝術(shù) 雕刻閃亮人生
2023年09月19日 00:48 來源:央視網(wǎng) 關(guān)燈

央視網(wǎng)消息:隨著杭州第19屆亞運會臨近,最近,一組關(guān)于亞運主題的食品雕刻作品在網(wǎng)上走紅,這組用蘿卜和芋頭雕刻的作品,出自浙江省杭州市西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的21歲聽障小伙鄭云海之手。匠心跨越障礙,奮斗點亮青春?!锻黹g新聞》“青春匠心”系列報道進入第六季,我們將把關(guān)注的焦點對準(zhǔn)那些身殘志堅,為了實現(xiàn)理想勇于追夢的年輕人。跟隨記者的鏡頭一起去感受鄭云海刀尖上的藝術(shù)。

見到鄭云海時,他正專注地做著雕刻。芋頭和各種蘿卜等普通食材,在他的刀下,一點點蛻變:白蘿卜變成了白鴿、胡蘿卜成了荷花、綠蘿卜是一片片荷葉,芋頭則被拼裝成了火炬,再雕上細(xì)致的紋路,一件以亞運火炬為主題的作品漸漸呈現(xiàn)。

第十屆國際殘疾人職業(yè)技能競賽食品雕刻項目冠軍 食品雕刻師 鄭云海最近有火炬(傳遞),寓意就是美好、和平,還有吉祥。我想用自己的技能去宣傳我們杭州亞運會的一個文化。

幼年時,鄭云海因一場意外導(dǎo)致聽力神經(jīng)斷裂,之后一直靠助聽器與他人交流。初三畢業(yè)入讀杭州第一技師學(xué)院后,在學(xué)校的一次小型展會上,他對食品雕刻“一見鐘情”,也打開了人生的另一扇窗。

鄭云海:(我當(dāng)時看到了其中有一個展臺,這個展臺上有很多用水果、蘿卜雕刻而成的一只鳥、花,當(dāng)時我都被震撼到了,感覺自己很喜歡這些東西。

于是,鄭云海選擇了烹飪專業(yè),正式踏入了食品雕刻的大門。但上了課才知道,這門手藝遠(yuǎn)沒有自己想的那么簡單。一個人、幾把刀、一堆食材,每天都要苦練枯燥的刀工。

鄭云海剛開始接觸的時候是最難的,我們一開始對于食品雕刻的理解不夠,藝術(shù)方面的理解也不是很高,就是靠練,拼命地練,每天從早到晚基本上有十個小時左右都在訓(xùn)練。

杭州第一技師學(xué)院烹飪酒管系教師 陳慧嬋他基本上所有的課余時間都會投入到雕刻這件事情,其他同學(xué)可能去休閑去娛樂了,他要么在教室里,要么在雕刻實訓(xùn)間里,不停地在練習(xí)。

功夫不負(fù)有心人,鄭云海的雕刻技藝不斷精進,他也開始自主設(shè)計創(chuàng)作作品,并斬獲了多項國內(nèi)比賽冠軍。今年3月,在法國梅斯舉辦的第十屆國際殘疾人職業(yè)技能競賽食品雕刻項目比賽中,他奪得金牌,成為食品雕刻屆的世界冠軍。

6年多的時間,鄭云海已經(jīng)創(chuàng)作了1000多件作品。在食品雕刻過程中,他對自己的要求是要賦予作品“生命力”,而這份“生命力”的厚度,取決于見識的廣度和深度。平時,他都會有意識地去學(xué)習(xí)、游歷、看展、看書,找尋下一個作品的雛形。

鄭云海:我們要多去看一些現(xiàn)實中的鳥,還有很多的動物,都是相通的。多去看、去了解,提升自己的審美。

如今,鄭云海已從學(xué)生變成了老師,并成立了自己的工作室,培養(yǎng)著更多有志于從事食品雕刻工作的學(xué)生。

鄭云海接下來,以工作室為起點,讓更多人認(rèn)識食品雕刻,用自己的力量帶動更多的人去實現(xiàn)技能成才、技能報國。

以夢想為伴 與時代同行

一雙巧手,可以雕刻出栩栩如生、楚楚動人的荷花、白鴿、火炬,也能雕刻出多彩的人生。鄭云海愛自己所愛,多年如一日,拼命地練,終于成為世界冠軍。他的人生就像一件件作品,初見盡是平淡平凡,但等下足了功夫,就能成就驚奇驚艷。從平凡到驚艷,有故事,更有詩意。自尊、自信、自強、自立,用頑強奮斗把美好夢想變成現(xiàn)實,就是對青春與時代最詩意的告白。

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編輯:方琳
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神秘的桌子山巖畫群

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