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編者按：產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。近年來(lái)，我國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，很多地方的“土特產(chǎn)”成為農(nóng)民增收致富的重要來(lái)源。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，要把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透，如何基于一方水土，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土資源；如何突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情；如何真正建成產(chǎn)業(yè)，形成集群？圍繞這些問(wèn)題，本報(bào)記者進(jìn)行了實(shí)地探訪，看各地如何念好“土”字訣，打好特色牌，壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。

立足一方水土，“土特產(chǎn)”成為助農(nóng)增收的“金果果”

走進(jìn)重慶市奉節(jié)縣永樂(lè)鎮(zhèn)大壩村，花果同樹(shù)，果香四溢，果農(nóng)方傳貴從樹(shù)下探出身子，摘下幾顆黃澄澄的臍橙，笑著招呼：“快來(lái)嘗嘗?！?/P>

在大壩村，山坡上、田野間種滿了臍橙樹(shù)。奉節(jié)位于三峽庫(kù)區(qū)腹地，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)臍橙的主產(chǎn)區(qū)之一。不只是大壩村，瞿塘峽兩岸，臍橙樹(shù)綿延成片。

為何臍橙能在奉節(jié)扎下根？奉節(jié)縣臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師劉慶明一句話道出了緣由：“濕度低、日照足、無(wú)凍害，這樣的環(huán)境，最適宜臍橙生長(zhǎng)?！?/P>

除了自然條件優(yōu)越，鄉(xiāng)土人才也是奉節(jié)臍橙成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的重要支撐。

作為本土專(zhuān)家，方傳貴不僅自己種了5畝臍橙，平時(shí)還為其他種植戶答疑解惑——修剪枝葉、提高施肥效率、解決病蟲(chóng)害難題……在方傳貴等本土人才帶動(dòng)下，大壩村臍橙種植面積超過(guò)1.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)值達(dá)1.25億元。

“我們的橙子可以實(shí)現(xiàn)8個(gè)月鮮果銷(xiāo)售?！眲c明說(shuō)，奉節(jié)臍橙有早、中、晚熟之分，通過(guò)錯(cuò)峰上市和留樹(shù)保鮮技術(shù)，產(chǎn)果能從11月持續(xù)到次年6月。

為了讓臍橙扎根鄉(xiāng)土、茁壯成長(zhǎng)，奉節(jié)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中把保障農(nóng)民利益放在第一位。

2016年，羊市鎮(zhèn)和康樂(lè)鎮(zhèn)建起臍橙產(chǎn)業(yè)基地，由重慶火紅農(nóng)業(yè)科技有限公司統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)、配方施肥、包裝銷(xiāo)售，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展臍橙近2萬(wàn)畝。

羊市鎮(zhèn)大淌村村民譚光明在基地里管理臍橙。他說(shuō)：“種好果子，管好果園，每個(gè)月穩(wěn)定收入超過(guò)3000元，日子越來(lái)越有奔頭?！?/P>

“我們持續(xù)拓展臍橙銷(xiāo)售渠道，用工需求越來(lái)越多。公司制定小時(shí)工作制，周邊村民在空余時(shí)間可以靈活務(wù)工?！被鸺t農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人周登平介紹，公司常年吸納30余人固定就業(yè)，用工高峰期每天有近200人采收臍橙。

奉節(jié)臍橙飛出大山，飛出重慶。今年3月，10噸臍橙首次出口到新加坡。目前，全縣臍橙種植面積37.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量40.5萬(wàn)噸，均價(jià)達(dá)到每斤3.3元，直接帶動(dòng)果農(nóng)戶均年收入超過(guò)3.5萬(wàn)元。

“土特產(chǎn)”成了名副其實(shí)的“金果果”，秘訣在于堅(jiān)持走標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)路線。下一步，奉節(jié)將圍繞生產(chǎn)、加工、出口等環(huán)節(jié)，全鏈條構(gòu)建臍橙產(chǎn)業(yè)體系，讓奉節(jié)臍橙的品牌叫得更響，走得更遠(yuǎn)。

近年來(lái)，各地立足鄉(xiāng)土資源做大做強(qiáng)了一批“鄉(xiāng)字號(hào)”“土字號(hào)”，陜西延安的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超300億元，山西大同的黃花出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，廣東茂名的荔枝以高品質(zhì)馳名中外……“土特產(chǎn)”成為農(nóng)民增收致富的重要來(lái)源。

全鏈條升級(jí)，“土特產(chǎn)”競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越強(qiáng)

這段日子，山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣和福隆水發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理王鈺鑫剛參加完柏林國(guó)際果蔬展，又馬不停蹄到東南亞洽談合作。

“發(fā)展大蒜業(yè)務(wù)，不光盯著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也要開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。”王鈺鑫說(shuō)，國(guó)際市場(chǎng)有增長(zhǎng)潛力，但也要面臨很多不確定因素，比如匯率波動(dòng)、海運(yùn)價(jià)格起伏等，離不開(kāi)政策幫扶。

“土特產(chǎn)”如何克服困難漂洋過(guò)海？

落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策?！拔覀兺苿?dòng)成立了對(duì)外貿(mào)易便利化服務(wù)中心，2019年建成啟用了濟(jì)寧內(nèi)陸港，港口碼頭功能延伸到金鄉(xiāng)，簡(jiǎn)化報(bào)關(guān)手續(xù)，便利大蒜出口?！苯疣l(xiāng)縣商務(wù)局副局長(zhǎng)宋華說(shuō)，“去年金鄉(xiāng)大蒜出口實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，出口量占到全國(guó)70%左右?！?/P>

新技術(shù)為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)插上了翅膀。

在金鄉(xiāng)縣凱盛國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)交易中心，采購(gòu)商可以通過(guò)手機(jī)應(yīng)用軟件查看大蒜等農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)信息；在金鄉(xiāng)縣國(guó)際蒜都中心，大數(shù)據(jù)平臺(tái)可監(jiān)測(cè)全國(guó)各產(chǎn)區(qū)大蒜種植面積、倉(cāng)儲(chǔ)、行情等數(shù)據(jù)?！皵?shù)據(jù)更新及時(shí)，蒜農(nóng)、蒜企無(wú)論是種植、管理存貨、銷(xiāo)售決策等都能參考。”大數(shù)據(jù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人代彥濤介紹。

數(shù)字化大大提升了交易效率，也提升了“土特產(chǎn)”的競(jìng)爭(zhēng)力。目前，金鄉(xiāng)大蒜的品牌價(jià)值已達(dá)到218.19億元。

“今年種了6畝辣椒?！惫扔赀^(guò)后，金鄉(xiāng)縣化雨鎮(zhèn)王樓村村民王保全在蒜地里套種辣椒，“辣椒好賣(mài)，畝效益能有五六千元。”

蒜田套種辣椒成為金鄉(xiāng)蒜農(nóng)的新選擇?！疤追N的辣椒干度好、色澤艷、辣度高，市場(chǎng)歡迎?！蓖醣Ｈf(shuō)。

“我們將大蒜與辣椒合并成‘金鄉(xiāng)雙辣’品牌，在資源統(tǒng)籌、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌打造等方面形成合力?！苯疣l(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)孟新霞介紹。

從金鄉(xiāng)大蒜到“金鄉(xiāng)雙辣”，品牌驅(qū)動(dòng)讓辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。目前，當(dāng)?shù)匾延?00多家蒜椒流通、加工等企業(yè)，蒜椒種植、采收、初加工等環(huán)節(jié)每年可帶動(dòng)12萬(wàn)農(nóng)民就近務(wù)工。

“土特產(chǎn)”如何保持穩(wěn)定發(fā)展勢(shì)頭，從一時(shí)旺變一直旺？

金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)畢永福說(shuō)：“人工種蒜的成本一畝地幾百元，機(jī)械化種植成本才100多元，以后要爭(zhēng)取全程機(jī)械化了。”

“機(jī)械化種植、品質(zhì)化發(fā)展，不斷延長(zhǎng)精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高種植大蒜的附加值，是我們今后的努力方向?！泵闲孪颊f(shuō)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員劉合光說(shuō)：“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)應(yīng)充分應(yīng)用新的技術(shù)條件，結(jié)合新的營(yíng)銷(xiāo)手段。就拿電商銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，相關(guān)部門(mén)搭建好網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)平臺(tái)等基礎(chǔ)設(shè)施，做好培訓(xùn)服務(wù)，讓更多的農(nóng)民搭上電商快車(chē)，從產(chǎn)業(yè)增值中持續(xù)受益。”

開(kāi)發(fā)多種價(jià)值，讓“土特產(chǎn)”翻出新花樣

“我們的滇紅茶做多少賣(mài)多少，供不應(yīng)求?！痹颇鲜∨R滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)安石村老茶農(nóng)李映華說(shuō)。

紅茶做得好，關(guān)鍵看手藝?！拔?、揉捻、發(fā)酵、烘干，紅茶制作技藝相同，但不同制茶師做出來(lái)的口感不一樣，差別在火候?！崩钣橙A說(shuō)。

安石村是滇紅茶發(fā)源地之一?！百u(mài)了這么多年滇紅，不僅賣(mài)茶，茶文化潛力也很大?！卑彩妩h總支副書(shū)記李迅說(shuō)。走進(jìn)村里，能夠感受到濃濃的文化氣息，以前的制茶車(chē)間變身滇紅茶博物館，游客不僅能在這里了解滇紅茶的歷史，還能在茶山采茶、親手制茶。

李映華感慨：“有了博物館和各種展示操作臺(tái)，孩子們從小對(duì)咱們的茶文化耳濡目染，手藝能一代代傳下去了。”

成立合作社，開(kāi)發(fā)茶科技、傳播茶文化，以茶促旅、以旅帶茶，安石村這個(gè)古老的茶葉村打開(kāi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章，探索出三產(chǎn)深度融合的發(fā)展新路徑。

不只是開(kāi)發(fā)“土特產(chǎn)”的文化價(jià)值，挖掘農(nóng)村生態(tài)新價(jià)值，也讓“土特產(chǎn)”翻出新花樣。

這個(gè)季節(jié)走進(jìn)昆明市宜良縣狗街鎮(zhèn)小哨社區(qū)，山地廣袤，雨水喚醒了一朵朵野生菌。小哨社區(qū)擁有1.5萬(wàn)畝林地，森林覆蓋率高達(dá)70%。茂密的森林孕育了豐富的林下資源。

村民畢冬瓊用手輕輕撥開(kāi)干巴菌窩附近的雜草，露出剛采摘完后留下的干巴菌的白色嫩肉?！艾F(xiàn)在大家照看林子都精細(xì)得很，因?yàn)橹挥泻昧肿硬拍荛L(zhǎng)出好菌子，護(hù)好生態(tài)就是守好錢(qián)袋子?！彼f(shuō)。

為了讓野生菌保持品質(zhì)，村民們開(kāi)始主動(dòng)學(xué)習(xí)如何保護(hù)森林生態(tài)、規(guī)劃林間資源等知識(shí)。目前的小哨山“山上有林子，山中有菌子，山間有塘子”。

生態(tài)好了，收益高了。小哨社區(qū)食用菌和經(jīng)濟(jì)林干鮮果收入占到一半以上。好生態(tài)還帶旺了鄉(xiāng)村旅游。菌山周?chē)I建有15家“森林農(nóng)家樂(lè)”，田園風(fēng)光、垂釣采菌、民俗美食相融合的特色鄉(xiāng)村游，年平均接待游客近32萬(wàn)人次。

劉合光說(shuō)：“鄉(xiāng)村具有獨(dú)特的文化傳承功能與寶貴的青山綠水資源，做好‘土特產(chǎn)’文章，不僅要依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，還要注重在保護(hù)和傳承中開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值，讓一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富?！?/P> 《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年05月12日 18 版）

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