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　　北疆新聞錫林浩特1月19日消息(記者 張?chǎng)?“國家對(duì)于地標(biāo)產(chǎn)品深加工的大力推動(dòng)，就是草原產(chǎn)品走向全國的最好時(shí)機(jī)。”

　　“內(nèi)蒙古的百億大單品在哪里?”

　　論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　1月19日，備受矚目的草原涮肉品牌發(fā)展論壇在錫林浩特舉行。來自涮肉行業(yè)的專家、學(xué)者以及企業(yè)家們齊聚一堂，圍繞傳統(tǒng)涮肉的文化傳承、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新等核心議題展開深入討論，共同探尋草原涮肉品牌的前行之路，推動(dòng)草原涮肉文化在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。

　　論壇現(xiàn)場(chǎng)，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)顧問張百會(huì)，中國餐飲定位設(shè)計(jì)創(chuàng)造者、中烹?yún)f(xié)專家團(tuán)資深專家劉曉勇，從餐飲行業(yè)的專業(yè)視角，對(duì)草原涮肉品牌進(jìn)行了鞭辟入里的剖析，闡述了其在內(nèi)蒙古餐飲文化中的關(guān)鍵地位，并分享了提升草原涮肉品牌影響力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)到見解。

　　“國家對(duì)于地標(biāo)產(chǎn)品深加工的大力推動(dòng)，就是我們草原產(chǎn)品走向全國的最好時(shí)機(jī)。內(nèi)蒙古草原產(chǎn)品及餐飲品牌出圈要考慮內(nèi)蒙古草原食品品牌化IP的塑造，要知道內(nèi)蒙古就是全國人眼中的大IP?！眲杂抡f。

　　分享講解

　　內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、博士生導(dǎo)師云雪艷，錫林郭勒盟品牌建設(shè)促進(jìn)中心副主任那日蘇，分別在論壇上發(fā)表重要主題講解。云雪艷帶來了當(dāng)前肉與肉制品保鮮包裝與貯藏的前沿技術(shù)成果，為草原涮肉產(chǎn)品的品質(zhì)保障與保質(zhì)期延長提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。那日蘇則著重推介了錫林郭勒羊這一優(yōu)質(zhì)食材，深入闡述其獨(dú)特品質(zhì)與品牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)了該食材在草原涮肉品牌發(fā)展進(jìn)程中的關(guān)鍵作用。

　　圓桌論壇

　　在圓桌論壇環(huán)節(jié)，以《為草原涮肉高質(zhì)量發(fā)展賦能》為主題，額爾敦集團(tuán)董事長額爾敦木圖、蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司總經(jīng)理李鳳敏、內(nèi)蒙古永泰滿農(nóng)牧業(yè)科技有限公司商務(wù)中心責(zé)任人郭靜芳、民隆黃柿子品牌創(chuàng)始人沈鵬、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)顧問張百會(huì)等嘉賓，就草原涮肉品牌的高質(zhì)量發(fā)展展開了深度探討與交流。

　　頒獎(jiǎng)

　　論壇后進(jìn)行了全區(qū)涮肉宴大賽頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)， 經(jīng)過上午激烈的角逐和專業(yè)的評(píng)審，錫林郭勒盟額爾敦傳統(tǒng)涮、錫林浩特好好涮火鍋、錫林浩特綠達(dá)涮府等企業(yè)榮獲特金獎(jiǎng);內(nèi)蒙古民隆商貿(mào)有限公司、旗牧羊涮鍋、錫林湖涮府、泰羊涮府等企業(yè)榮獲金獎(jiǎng)。