近日,天貓聯(lián)合國內權威數據調研機構艾瑞咨詢發(fā)布《2023辣條行業(yè)發(fā)展趨勢報告》,報告內容基于天貓TMIC數據以及大量用戶調查問卷分析,深入洞察消費者對品牌、口味、品質等關鍵性訴求,揭示出正宗化、品質化、健康化、趣味化、品牌化五大辣條行業(yè)趨勢。報告顯示,中國辣條市場2016-2021年年復合增長率為8.9%,2026年辣條市場規(guī)模有望接近千億。當前辣條市場CR5約為19.3%,消費者對頭部品牌有較高的心智認同。
辣條市場的消費者搜索數據顯示,搜索量最高的是品牌與品類大類詞,衛(wèi)龍和麻辣王子兩大頭部辣條品牌受到高度關注。根據天貓TMIC2022年4月到2023年3月辣條搜索UV熱度與引導支付人數數據,麻辣王子品牌搜索UV增速為60%。與此同時,頭部品牌在提升品質方面做的努力,也在逐漸引領整個辣條行業(yè)的品質升級,如麻辣王子打造制藥級別GMP潔凈車間,用制藥標準生產辣條,開創(chuàng)獨立小包包裝形式,便于分享。衛(wèi)龍打造自動化放心工廠,具備智能化、數字化生產線的加持,建立了產品安全監(jiān)控體系。
根據艾瑞消費研究院的調研數據,購買辣條的消費者以年輕女性為主,年齡群體方面,00后和90后總占比75.3%,性別方面,女性TGI指數最高,占比63.2%,男性占比36.8%。
與人們印象中“不能吃辣”的形象不符,廣東省一舉打敗湖南、四川等吃辣大省,奪得辣條購買量榜首。最近180天常用收貨省份中,廣東位列第一,占比約16%,網購大省江蘇、浙江分別位列第二與第三名。
報告顯示,辣條的使用場景不再局限于學校門口的小賣部,從小學生零食變成白領零食,消費場景持續(xù)豐富深化,辣條與夜宵、下午茶等生活場景融合度越來越高,露營、宴會等新增場景不斷拓展。
天貓超級品類日發(fā)布《休閑零食新趨勢報告》中指出:“玩趣”已經成為線上零食品類發(fā)展的下一個重點突破口,不僅僅得滿足簡單的口腹之欲,能吃既能玩的辣條才是這屆愛玩、會玩的消費者們的首選。2021年,飛旺在長沙太平街開設“現拌公室”董順桃聯(lián)名線下體驗店,店面科技感裝修,有店員當場現炒現拌辣條,可以自己DIY現拌辣條,還有各種盒裝辣條售賣。麻辣王子推出2米和5.2米超長辣條,成為接親鬧伴郎、朋友整蠱、團建挑戰(zhàn)的首選道具。
辣條極強的社交屬性,決定了其受眾偏向年輕化,與此同時,辣條品牌通過互動式營銷方式跟年輕人交流,則更有利于辣條消費持續(xù)向年輕群體滲透。如衛(wèi)龍推出“衛(wèi)龍辣條節(jié)”,源氏辣條聯(lián)合青島啤酒打造快閃集市,麻辣王子推出100場麻辣婚禮計劃等,辣條品牌的跨界營銷行為,正在共同推動辣條“破圈”。
“從小零食到大產業(yè),辣條行業(yè)正在迎來新的蛻變,未來,天貓也將持續(xù)發(fā)力,幫助辣條企業(yè)獲得新增量。希望辣條能夠越來越正宗、越來越健康,走入千家萬戶,被更多人所喜愛?!碧熵埗怪破沸袠I(yè)負責人表示。
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