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“身高”不同的十多個(gè)冬小麥植株像孩子一樣“排排坐”——株高1米多的“北京8號”“北京10號”，株高約1米的“豐抗8號”，株高80厘米左右的“中麥578”……在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的國家小麥改良中心見到中心主任、研究員何中虎時(shí)，這位臉上總掛著笑的“60后”先帶記者去見了這些他眼中的“孩子”。

這些“孩子”，是何中虎所在的作物科學(xué)研究所小麥品質(zhì)研究與新品種選育團(tuán)隊(duì)多年的結(jié)晶?！澳憧催@一代代小麥品種，植株的高度明顯降低，小麥的平均畝產(chǎn)量也由以前的五六百斤翻倍到現(xiàn)在的五六百公斤?！鄙頌閳F(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家的何中虎說，陪伴著這些“孩子”的輩出，團(tuán)隊(duì)從莊巧生院士建立的冬麥育種組不斷發(fā)展壯大。如今，一個(gè)個(gè)優(yōu)質(zhì)小麥品種在廣袤田野溢著濃濃麥香，潤著百姓心田。

“比如‘中麥578’抗病抗高溫，高產(chǎn)早熟，現(xiàn)在是黃淮麥區(qū)的主栽品種，僅2024年訂單收購量就高達(dá)110萬噸，以每公斤加價(jià)約0.2元的訂單收購價(jià)來算，僅優(yōu)價(jià)部分就實(shí)現(xiàn)種植戶增收2億多元！”聊到這，一直語氣溫和的何中虎頓了頓嗓子，說：“我們就是要做有用的研究，做有情懷的學(xué)人！”

“真正為農(nóng)民增產(chǎn)增收了，才是對我們最高的獎(jiǎng)勵(lì)”

快過年了，當(dāng)很多人漸漸放下手頭工作時(shí)，團(tuán)隊(duì)河南安陽育種站負(fù)責(zé)人閻俊研究員和往常一樣出門了，目的地依然是他熟悉的育種田。

“冬小麥從播種到成熟需要230天左右，我們也要陪著它們經(jīng)歷秋冬春夏四季。像現(xiàn)在冬小麥處于越冬期，我們得做好田間管理，觀察記錄小麥的抗寒性，中后期還要看它的抗病性、產(chǎn)量和品質(zhì)等?！遍惪⌒χf。

除了育種田，閻俊還要在十多個(gè)品系鑒定點(diǎn)之間奔波，每年的行程超過10000公里。就是年復(fù)一年、日復(fù)一日地重復(fù)這些工作，才有了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、多抗廣適的小麥新品種。

“覺得枯燥嗎？”記者問。

“樂在其中！”閻俊答得干脆，“最開心的就是看到我們選育的品種幫助農(nóng)戶增產(chǎn)增收。能得到老百姓的認(rèn)可，那種獲得感妙不可言！”

這些年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張勇?lián)碛械倪@種獲得感越來越多。

負(fù)責(zé)品種推廣的張勇，現(xiàn)在和8個(gè)小麥主產(chǎn)省區(qū)50多個(gè)地市的種糧大戶成了老熟人，可當(dāng)初剛接手品種推廣工作時(shí)，他是“兩眼一抹黑”，“當(dāng)時(shí)我們先找到主產(chǎn)區(qū)的一些種糧大戶，拿出試驗(yàn)田的數(shù)據(jù)，說服他們先在一小塊地上種植看看產(chǎn)量和品質(zhì)，然后再大面積推廣?！?/p>

田間地頭，既是最好的實(shí)驗(yàn)室，也是最好的檢驗(yàn)場。

河南省駐馬店市平輿縣陳集村村民陳小立第一次在村里接觸到“中麥578”時(shí)，先種了50多畝“打算看看咋樣”。“剛開始種的時(shí)候心里還是有點(diǎn)忐忑的，不過收獲的時(shí)候就真的都是滿意！”陳小立回憶，當(dāng)時(shí)“中麥578”平均畝產(chǎn)是600多公斤，因?yàn)槠焚|(zhì)好每畝地僅加價(jià)收購部分就增收90多元。

“小麥?zhǔn)斋@后我們既要了解產(chǎn)量，還要去面粉加工企業(yè)了解加工品質(zhì)和營養(yǎng)表現(xiàn)，看哪些地方需要改進(jìn)?！睆堄抡f。

從科研育種到種業(yè)企業(yè)，再到農(nóng)戶和加工企業(yè)，團(tuán)隊(duì)基本打通了小麥產(chǎn)業(yè)鏈條，而這也應(yīng)了何中虎一直以來的理念：“科研的真正目的是服務(wù)生產(chǎn)。好的品種要有好的應(yīng)用，發(fā)揮更大的效益。能解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題，真正為農(nóng)民增產(chǎn)增收了，才是對我們最高的獎(jiǎng)勵(lì)?！?/p>

而在打通鏈條的過程中，團(tuán)隊(duì)成員也有所收獲，張勇就笑稱自己現(xiàn)在是個(gè)“多面手”，因?yàn)楸环旁诹送茝V工作的位置上，潛能不斷被激發(fā)。在這個(gè)充滿活力、不斷進(jìn)步的集體，每個(gè)人都在成長著。

“在與小麥品質(zhì)斤斤計(jì)較的同時(shí)，我們的‘品質(zhì)’也升華了”

團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)室和記者想象的有些不同。

磨面機(jī)、軋面機(jī)、電磁爐、煮鍋、烤箱……“這分明是一家‘面食加工廠’嘛！”記者感嘆。

“我們平時(shí)要磨面、和面，做面條、面包?！焙沃谢⑿χf，他已記不清在實(shí)驗(yàn)室吃過多少次面條了。

為何要建立這樣的實(shí)驗(yàn)室？還是得從品質(zhì)二字說起。

“你們中國小麥的品質(zhì)怎么樣？”1990年至1992年，何中虎在墨西哥國際玉米小麥改良中心和美國工作學(xué)習(xí)，最常被問到的就是這個(gè)問題。

當(dāng)時(shí)何中虎回答模糊。因?yàn)楸藭r(shí)，國內(nèi)對小麥品質(zhì)的“家底”并不清楚。要知道，我國小麥品質(zhì)研究在20世紀(jì)80年代中期才剛剛起步，缺乏一套可對育種材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)檢測與評價(jià)的技術(shù)體系。

面對差距，何中虎決心把研究目標(biāo)鎖定為培育小麥的優(yōu)良品種。但“優(yōu)良”有哪些具體性狀表現(xiàn)？1993年，回國到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所工作的何中虎，著手小麥品質(zhì)研究，并把研究的重點(diǎn)放在面條上。

顏色、口感、味道，小麥的什么性狀決定著面條的這些品質(zhì)？何中虎帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過對成千上萬樣品的品嘗、分析、對照、檢驗(yàn)，最終確定了包括蛋白質(zhì)、淀粉特性、顏色在內(nèi)的3項(xiàng)指標(biāo)，引入當(dāng)時(shí)新興的分子標(biāo)記技術(shù)，在基因?qū)哟侮U釋面條品質(zhì)遺傳機(jī)理，使品質(zhì)育種有規(guī)律可循。隨后，饅頭、餃子等主食的評價(jià)方法也逐一出爐。

2008年，何中虎主持完成的“中國小麥品質(zhì)評價(jià)體系建立與分子改良技術(shù)研究”項(xiàng)目，獲得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張艷在品質(zhì)研究室工作了29年。“我女兒常跟我開玩笑說，媽媽磨了一輩子面粉、揉了一輩子面?！辈稍L中，張艷驕傲地抬高嗓門，“我就是揉了一輩子面，現(xiàn)在面團(tuán)一過我的手，我就知道面粉是強(qiáng)筋、中筋還是弱筋?！?/p>

張艷做的工作何止揉面？對每個(gè)品種的面粉的有關(guān)性狀表現(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行全面分析，然后將其反饋給育種人員，才有了一個(gè)個(gè)脫穎而出的優(yōu)質(zhì)小麥品種；將其反饋給張勇這樣的推廣人員，才讓種糧大戶和加工企業(yè)有了接受新品種的信心，才有了優(yōu)質(zhì)品種的大面積推廣?！霸谂c小麥品質(zhì)斤斤計(jì)較的同時(shí)，我們的‘品質(zhì)’也升華了。”張艷說。

團(tuán)隊(duì)的腳步與時(shí)俱進(jìn)。如今，張艷忙著進(jìn)行全麥粉研究，“國家最近啟動了全谷物行動，我們正研究僅把小麥種皮的最外層扒掉，營養(yǎng)會缺失多少，能不能改善口感，能不能延長保質(zhì)期，然后把這些信息反饋到加工企業(yè)”。

“小麥品質(zhì)研究的目標(biāo)，除了讓農(nóng)民多掙錢，還要讓民眾吃得好吃得健康?！边@是何中虎的心聲，亦是團(tuán)隊(duì)的共識。

在品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所副研究員田文斐覺得自己找到了將研究成果真正轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的寶貴機(jī)會?！凹尤雸F(tuán)隊(duì)這個(gè)大家庭后，我的視野更開闊了。團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)我們交流學(xué)習(xí)，每年都會安排雜交組合配置、收獲前的田間育種觀摩、收獲后的總結(jié)與播種計(jì)劃、年終總結(jié)交流等活動。一方面，跨學(xué)科的協(xié)作讓我能從小麥品質(zhì)提升和功能性開發(fā)的角度，系統(tǒng)地完善育種目標(biāo)，使新品種不僅能滿足農(nóng)藝性狀的要求，也能更好地適應(yīng)消費(fèi)者對品質(zhì)的要求；另一方面，通過參與新品種的實(shí)際培育，我的研究成果得以從實(shí)驗(yàn)室走向田間，真正轉(zhuǎn)化為服務(wù)生產(chǎn)的應(yīng)用成果?！?/p>

“一個(gè)人的力量是有限的，依靠團(tuán)隊(duì)智慧才能應(yīng)對挑戰(zhàn)”

德國哲學(xué)家雅斯貝爾斯說，教育是一棵樹搖動另一棵樹，一朵云推動另一朵云，一個(gè)靈魂喚醒另一個(gè)靈魂。

田文斐被團(tuán)隊(duì)踐行的“做有用的研究，把技術(shù)送給農(nóng)民”的理念深深“喚醒”。

“這個(gè)理念深刻影響了我的科研方向和實(shí)踐方式。比如，育種選擇研究材料時(shí)，有的人傾向于使用稀有或特殊的小麥品種。雖然這些材料可能在理論研究中更容易獲得新穎的學(xué)術(shù)成果，但與實(shí)際生產(chǎn)的關(guān)聯(lián)性較低，推廣價(jià)值也有限。我們團(tuán)隊(duì)優(yōu)先選擇在生產(chǎn)中大面積種植、對農(nóng)戶影響力較大的主流品種作為研究對象。這樣研究成果能更直接地和生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合，更有應(yīng)用價(jià)值?！碧镂撵痴f。

和田文斐一樣，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所副研究員劉金棟也是2022年加入團(tuán)隊(duì)的。“我們雖然來的時(shí)間不長，但在這個(gè)注重年輕人成長的大家庭里，已經(jīng)感受到了廣闊的發(fā)展空間?！眲⒔饤澬χf。

人盡其才，才盡其用，人事相宜。團(tuán)隊(duì)為年輕的科研人員量身打造了成長路徑。

“比如田文斐有非常好的谷物化學(xué)研究經(jīng)歷，何老師便安排他熟悉課題組品質(zhì)研究工作，現(xiàn)在他已經(jīng)是國際玉米小麥改良中心的合作專家，2023年還被派往該中心交流訪問了兩個(gè)月?；谖业难芯拷?jīng)歷，團(tuán)隊(duì)安排我到河南安陽從事黃淮麥區(qū)南片小麥優(yōu)質(zhì)新品種選育?！眲⒔饤澬χ仡?，“這兩年是我最為充實(shí)的兩年?！?/p>

“一個(gè)人的力量是有限的，依靠團(tuán)隊(duì)智慧才能應(yīng)對挑戰(zhàn)?！焙沃谢⑹冀K覺得，自己的成長離不開莊巧生院士等老專家的指導(dǎo)，這種惜才愛才重才的優(yōu)良傳統(tǒng)要延續(xù)下去。

一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。采訪中，科研助理也是何中虎和團(tuán)隊(duì)其他科研人員頻頻提到的伙伴?！昂卫蠋熞恢睆?qiáng)調(diào)，科研助理和科研人員只是分工不同，只要是一起參與的課題，發(fā)論文、報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)都要有科研助理的名字。團(tuán)隊(duì)里有的科研助理評了職稱，有的考上了博士，有的獲得了碩士學(xué)位?！眲⒔饤澱f。

悠悠萬事，吃飯為大。以實(shí)際行動為實(shí)現(xiàn)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)貢獻(xiàn)力量、為端穩(wěn)端牢中國飯碗提供支撐，何中虎和團(tuán)隊(duì)成員孜孜矻矻、步履不?！?/p>

（記者 陳晨）