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央視網(wǎng)消息：系列報道《“食”在山海間》5月15日繼續(xù)關(guān)注福建海洋漁業(yè)、果蔬種植業(yè)、育苗育種方面的生動實踐。福建人素有“靠山吃山、靠海吃海”的傳統(tǒng)，在閩東人的餐桌上少不了大黃魚。福建寧德是我國大黃魚的養(yǎng)殖核心區(qū)，去年年產(chǎn)量達(dá)到了21.3萬噸。但是在上世紀(jì)70年代，大黃魚曾一度瀕危。從瀕臨滅絕到如今享譽(yù)全國、游向世界，大黃魚的育種走過了怎樣的歷程？我們來看記者報道。

這兩天，福建寧德的養(yǎng)殖戶們陸續(xù)將20多億尾的大黃魚魚苗投放到漁排上，為新一年“藍(lán)色糧倉”的豐收撒下優(yōu)良的魚種。良種離不開良技，在育種實驗室里，科研人員正利用多種技術(shù)手段遴選和培育優(yōu)質(zhì)的大黃魚魚苗。

在寧德海水養(yǎng)殖生物育種全國重點實驗室，科研人員正在對大黃魚進(jìn)行組織采樣，用于基因測試。記者手里拿著的瓶子里是一種最新的大黃魚育種技術(shù)，里面的液體就像一把尺子，用來檢測大黃魚的基因，幫助科研人員更快地選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大黃魚親本，用于大黃魚育種。

廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院副院長徐鵬介紹：“利用這樣的基因型檢測工具，我們只需要采集大黃魚鰭條，將魚鰭上面一小塊的組織提取DNA，就可以利用這樣的工具去開發(fā)數(shù)萬個位點的基因型的信息?！?/p>

從2016年到現(xiàn)在，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)進(jìn)行了四次更新迭代，培育出了多個大黃魚新品種，并且都在當(dāng)?shù)厥痉锻茝V，不僅存活率高，品質(zhì)也有顯著提升，帶動了大黃魚產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

如今，大黃魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貪O民增收致富的百億元大產(chǎn)業(yè)。但是，40多年前，大黃魚曾一度瀕臨滅絕。

劉家富老人今年已經(jīng)84歲了。1971年，剛從學(xué)校畢業(yè)的他面對幾近枯竭的大黃魚資源，主動請求前往原寧德地區(qū)水產(chǎn)局工作，為大黃魚人工繁養(yǎng)技術(shù)研究作籌備。

寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站原站長劉家富回憶：“關(guān)于大黃魚人工繁育技術(shù)，沒有現(xiàn)成的資料可以借鑒。我們從培育成的大黃魚親魚里面選取10對，進(jìn)行人工催產(chǎn)試驗，最終育出了100多尾的魚苗。這個100多尾是質(zhì)的變化，基本上完成了純?nèi)斯さ囊粋€技術(shù)要素?！?/p>

此后的幾年間，劉家富團(tuán)隊還陸續(xù)完成了100多萬尾大黃魚批量全人工育苗。但新的問題又出現(xiàn)了，前期人工繁育的大黃魚生長緩慢，當(dāng)?shù)夭糠謱＜叶颊J(rèn)為大黃魚養(yǎng)不大，沒有養(yǎng)殖開發(fā)的前景。但劉家富團(tuán)隊并不這么認(rèn)為。

劉家富稱：“我是從個別生長特別快的魚體當(dāng)中看到養(yǎng)殖潛力，完全可以進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，成為脫貧致富、安排就業(yè)、振興閩東經(jīng)濟(jì)的一個支柱產(chǎn)業(yè)。”

經(jīng)過大家不懈努力，2000年，寧德大黃魚終于實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。根據(jù)統(tǒng)計，2023年寧德市大黃魚產(chǎn)量達(dá)到了21.3萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超兩百億元，大黃魚也成為海水養(yǎng)殖魚類中產(chǎn)量較高的品種之一。

福建東山：“皇金鮑”收獲正當(dāng)時 良種帶來好收成

在福建，除了大黃魚養(yǎng)殖外，鮑魚、牡蠣、海帶等產(chǎn)量也在國內(nèi)名列前茅。據(jù)統(tǒng)計，2023年福建省海洋生產(chǎn)總值約1.2萬億元，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)890萬噸。眼下，福建漳州市東山縣養(yǎng)殖的鮑魚正是收獲的好時候。

在福建東山縣銅陵鎮(zhèn)海上養(yǎng)殖區(qū)，養(yǎng)殖戶們正忙著收獲個大肥美的鮮活鮑魚，這里每天都有5萬多斤的鮮活鮑魚送往全國各地，其中最受市場青睞的是“皇金鮑”，也叫“綠盤鮑”。據(jù)了解，“皇金鮑”的體型是普通鮑魚的3至5倍，最重可達(dá)一斤以上；且它的生長速度快，耐高溫，種苗和成品價格也比普通鮑魚高，一斤可以賣到上百元。

好收成的前提是孕育良種。在東山縣的鮑魚育苗車間，這里24小時供應(yīng)著氧氣和循環(huán)海水，還有鮑魚寶寶最喜歡吃的紫菜粉和海帶粉。小鮑魚在這里長到一至兩公分后，會進(jìn)行下海吊養(yǎng)。

在東山縣的“藍(lán)色牧場”上，每個魚排有上百個小格子，每個隔斷里有100多桶鮑魚在這里吊養(yǎng)，養(yǎng)殖量達(dá)到了5000畝。此外，每年這個季節(jié)，當(dāng)?shù)剡€會將養(yǎng)殖滿一年的鮑魚，用船送到北方“避暑”，10月份再移回東山海域養(yǎng)殖或直接銷售，以防南方高溫期對鮑魚生長造成不良影響。

漳州市東山縣海洋與漁業(yè)局副局長沈文鎮(zhèn)介紹：“我們持續(xù)推動鮑魚的良種培育和研發(fā)，建立設(shè)施漁業(yè)育苗基地，每年提供優(yōu)良苗種近40億粒，深耕‘藍(lán)色牧場’，建立‘海上糧倉’，現(xiàn)在東山年產(chǎn)成品鮑魚1.3萬噸，鮑魚年產(chǎn)值超30億元。”

福建莆田：培育枇杷新品種 助力果農(nóng)增產(chǎn)增收

除了海產(chǎn)養(yǎng)殖，接下來，我們再去福建莆田的果園看一看。這里的枇杷通過多代的雜交育種培育，推出了白肉枇杷的新品種，產(chǎn)期從不到三個月延長到了九個月，促進(jìn)當(dāng)?shù)毓r(nóng)們增產(chǎn)增收。

眼下，福建莆田種植的12萬畝枇杷迎來了采摘旺季。在一處枇杷果園，果農(nóng)們正在忙著將黃澄澄的枇杷采下碼放在筐中。果農(nóng)告訴記者，這幾年，當(dāng)?shù)匾M(jìn)了白肉枇杷的新品種，質(zhì)量和產(chǎn)量都有了提升。

據(jù)了解，此前莆田市也大量種植了白肉枇杷，但枇杷的品質(zhì)欠佳、采摘期短，果農(nóng)種植積極性不高，制約了果蔬種植業(yè)的發(fā)展。

為了改善品種不佳的情況，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家團(tuán)隊不斷篩選和培育新的枇杷品種，通過多代的雜交育種培育，終于培育出了優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、熟期配套的枇杷系列品種。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員鄭少泉稱：“現(xiàn)在枇杷很好剝皮，再一個就是肉厚，實現(xiàn)了早中晚熟配套，白肉枇杷的產(chǎn)期從不到3個月已經(jīng)延伸到9個月?！?/p>

除了培育新品種，如今，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家團(tuán)隊還建立了枇杷基因庫，利用基因庫資源陸續(xù)培育出枇杷新品種20多個，還推廣到四川、云南等地，豐富了百姓的“果籃子”。