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　　央視網(wǎng)消息（焦點(diǎn)訪談）：全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起的一項(xiàng)旨在保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的項(xiàng)目。去年底，河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)、安徽銅陵白姜種植系統(tǒng)和浙江仙居古楊梅群復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)通過(guò)專家評(píng)審，正式被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。截至目前，我國(guó)已經(jīng)有22項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，數(shù)量保持世界首位。這些項(xiàng)目有著怎樣的獨(dú)特性？保護(hù)好它們有什么意義和價(jià)值呢？

　　為了人類的生存和繁衍，我們的祖先通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，不斷調(diào)整著捕魚(yú)、耕作和放牧的方式，他們因地制宜，利用當(dāng)?shù)貤l件，積累獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)，既收獲利益，又與環(huán)境和諧友好，為后代子孫留下全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、豐富多樣的物種基因、獨(dú)特秀美的農(nóng)牧業(yè)景觀，智慧傳承，文明賡續(xù)，各具特色的美麗家園……

　　在安徽銅陵，當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作物銅陵白姜，姜香四溢，形如佛手，塊大皮薄，口感脆嫩。2023年11月，銅陵白姜種植系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。一塊小小的白姜，為什么會(huì)被世界所關(guān)注？

　　北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院黨委副書(shū)記、北京大學(xué)世界遺產(chǎn)研究中心主任陳耀華：“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定義，就是農(nóng)村和它所處的環(huán)境在長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)以后，所形成獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，既可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的需求，又能夠促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。”

　　銅陵白姜種植起始于西漢。一方水土，適宜的氣候和土壤條件，千年傳承，獨(dú)特的技藝和農(nóng)耕智慧。盛義武家有9個(gè)姜閣，存儲(chǔ)著400多戶人家的姜種。每到立冬前后，村民們會(huì)把選好的姜種送來(lái)，用荷葉和茅草分隔，分層擺放在具有獨(dú)特建筑構(gòu)造的姜閣中，并根據(jù)不同時(shí)節(jié)點(diǎn)火加熱，為什么要點(diǎn)火呢？

　　安徽銅陵市義安區(qū)天門鎮(zhèn)五峰村“百年姜閣”主人盛義武：“生姜怕凍需要溫度，第一階段從立冬燒到冬至，讓它‘發(fā)汗’，冬至以后天氣冷了，是保溫的，開(kāi)年過(guò)后加大火催芽?！?/p>

　　燒火去除水分，保暖越冬，開(kāi)春催芽，獨(dú)特的育種方式，而種植方法也很獨(dú)特。

　　安徽省銅陵市菜籃子工程管理辦公室負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)管理服務(wù)中心主任何永紅：“姜農(nóng)每年冬前都要深翻土地，讓土壤更疏松，高畦在曬冬的過(guò)程當(dāng)中，把土壤中的病菌、蟲(chóng)卵都?xì)⑺溃┐罅康挠袡C(jī)肥，讓有機(jī)肥跟土壤充分融合。每年清明前后開(kāi)始播種，姜種一塊一塊地放在溝中，然后開(kāi)始覆土，整個(gè)過(guò)程當(dāng)中大概有4到5次的培土，兩邊的壟就變成了溝，銅陵白姜種在溝里，收在壟上?！?/p>

　　5個(gè)多月時(shí)間里，多次追肥和培土，原來(lái)的溝逐漸變成了壟，原來(lái)的壟逐漸變成了溝。不僅如此，姜農(nóng)們還采取了姜稻輪作的獨(dú)特種植方式。

　　安徽銅陵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員姚繼貴：“姜對(duì)養(yǎng)分的需求比較高，容易發(fā)生姜瘟病，種一年姜再種三到四年水稻，要用養(yǎng)結(jié)合。我們這里有一種隨處可見(jiàn)的雜草，芭茅。白姜喜陰，怕陽(yáng)光直射，苗期需要七分陰三分陽(yáng)，后期需要七分陽(yáng)三分陰，用芭茅來(lái)遮光，初期遮光率比較高，葉片比較舒展，后期日曬雨淋后，減疏掉落，透光率就高了，正好符合白姜對(duì)光照的需求，端午蓋頂，重陽(yáng)見(jiàn)天。”

　　昔日農(nóng)耕文明，今天鄉(xiāng)村振興。今天的銅陵在傳承傳統(tǒng)加工技藝的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出80多種不同口味的產(chǎn)品，產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)多噸，姜農(nóng)的人均純收入已經(jīng)達(dá)到25700元。傳統(tǒng)農(nóng)耕文明，同樣為建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)提供著豐厚滋養(yǎng)。

　　陳耀華：“人類文明走到今天，我們的先民在這個(gè)過(guò)程中創(chuàng)造了很多非常好的生態(tài)智慧，這些東西為我們現(xiàn)在的發(fā)展和將來(lái)的發(fā)展提供了很好的啟示。農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是活態(tài)的遺產(chǎn)，它有一套自己傳統(tǒng)的知識(shí)體系來(lái)支撐農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)傳承，它有很多種富有特色的地域文化或者民族文化，它一般都形成了非常獨(dú)特的景觀，包括自然景觀、文化景觀，既實(shí)用又好看。我們?cè)谧鹬貧v史的基礎(chǔ)上，又開(kāi)發(fā)出來(lái)很多新的時(shí)代的產(chǎn)品，這些對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的延伸、附加值的提升有非常重要的作用，對(duì)鄉(xiāng)村振興起了非常好的促進(jìn)作用?！?/p>

　　截至目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已分七批認(rèn)定了188項(xiàng)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其中陸續(xù)有22項(xiàng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，數(shù)量保持世界第一。188項(xiàng)遺產(chǎn)，展現(xiàn)了類型眾多、歷史悠久的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識(shí)技術(shù)體系、獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀和美麗家園。保護(hù)和傳承這些遺產(chǎn)，不是要今天的農(nóng)業(yè)倒退回傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，而是要到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)里去尋找農(nóng)耕文明的“智慧”。

　　古樹(shù)新芽，光影之間，穿越千年。景邁山古茶林人工栽培歷史距今已有1000多年。這里居住著5個(gè)民族，世代守護(hù)著2.8萬(wàn)畝千年栽培型古茶林。

　　云南普洱市瀾滄縣委副書(shū)記、普洱景邁山古茶林保護(hù)管理局局長(zhǎng)張丕生：“1000多年前，景邁山的先人來(lái)到這里，發(fā)現(xiàn)并馴化了野生古樹(shù)茶。他們?cè)谏掷锩嬗羞x擇性地間伐了一部分樹(shù)木，將馴化的茶樹(shù)種到森林里面，形成了高大的喬木層，中間以茶樹(shù)為主的灌木層，再到草本層的立體的森林生態(tài)系統(tǒng)，形成了山共林、林生茶的景觀格局。古茶林里面有很多蜘蛛網(wǎng)，我們管理的過(guò)程中，不人工破壞或者干預(yù)它，因?yàn)橹┲刖W(wǎng)能夠有效地幫助殺蟲(chóng)?，F(xiàn)在就是茶林共生、人地和諧的樸素生態(tài)智慧和生態(tài)倫理?！?/p>

　　高大的喬木給茶樹(shù)提供了適宜生長(zhǎng)的散射光，落葉為土壤提供有機(jī)質(zhì)，生物多樣性可以預(yù)防病蟲(chóng)害，不需要施肥、澆水、除蟲(chóng)，持續(xù)生產(chǎn)出高品質(zhì)有機(jī)茶葉，一個(gè)充滿生態(tài)智慧的林下茶種植系統(tǒng)。山上是祖輩們留下的古茶林，山下是今天人們培育的生態(tài)茶園。

　　云南普洱市瀾滄縣景邁人家茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人仙貢：“這些茶樹(shù)差不多有四五十年了，當(dāng)時(shí)種植的方式也是按臺(tái)地茶很密集的種植方式，過(guò)去茶樹(shù)間距不超過(guò)20公分，很密集。十多年來(lái)，我們慢慢把它恢復(fù)成古樹(shù)林下茶種植方式，除了茶樹(shù)的距離要拉開(kāi)，還在每一塊地里面至少種上七八個(gè)其他樹(shù)種?！?/p>

　　茶園是村民的重要財(cái)產(chǎn)，茶山是他們的家園。

　　云南普洱市景邁山制茶技藝省級(jí)傳承人南康：“山頂上是我們的神山，神山四周都是森林，古村落和古茶林圍繞神山分布，古茶林海拔最低的地方是種糧食作物的地方。”

　　2012年，云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)就入選了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2023年，普洱景邁山古茶林文化景觀又被世界遺產(chǎn)大會(huì)審議通過(guò)，成為中國(guó)第57處世界遺產(chǎn)，這也是全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)。

　　千年傳承的種茶制茶技藝，也孕育著古老的文化和文明。普洱是“世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道”茶馬古道的起點(diǎn)，明清時(shí)期就是普洱茶生產(chǎn)和貿(mào)易的集散地。茶馬文化幫助國(guó)家維護(hù)著邊疆穩(wěn)定，促進(jìn)著與世界的物質(zhì)和文化交流。今天，古老的茶馬文化也在助力鄉(xiāng)村振興。

　　云南普洱市瀾滄縣惠民鎮(zhèn)芒景村黨總支書(shū)記、村委會(huì)主任科哎華：“我們合作社跟瀾滄古茶公司簽訂協(xié)議，攤晾、殺青、揉捻，一步一步把我們教出來(lái)。我們合作社從2011年到今天為止，從11家發(fā)展到41家，現(xiàn)在報(bào)名要參與我們合作社的還有107家。我們726戶，每戶都有古茶林，2013年人均收入差不多3000元左右，去年20300元，收入已經(jīng)是翻天覆地的變化。”

　　好山、好水、好生態(tài)，還吸引了大量的游客。2022年瀾滄縣收入62.4億元。村民們物質(zhì)豐厚，精神富足。

　　陳耀華：“中國(guó)在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)計(jì)劃里面參與度很高，我們也是數(shù)量最多的。按照農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里面好的經(jīng)驗(yàn)啟示，能夠把中國(guó)的農(nóng)業(yè)搞好，合理利用遺產(chǎn)資源，講好中國(guó)故事，為全球遺產(chǎn)保護(hù)提供中國(guó)方案、中國(guó)智慧，這個(gè)很重要。”

　　習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，要體現(xiàn)中國(guó)特色，立足我國(guó)國(guó)情，立足人多地少的資源稟賦、農(nóng)耕文明的歷史底蘊(yùn)、人與自然和諧共生的時(shí)代要求，走自己的路，不簡(jiǎn)單照搬國(guó)外現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的模式。這些重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)延續(xù)千年，蘊(yùn)含著農(nóng)耕文明的智慧，至今仍充滿活力，保護(hù)好這些遺產(chǎn)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于建設(shè)中國(guó)特色現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)仍然有著現(xiàn)實(shí)意義。