央視網(wǎng)消息:迎新春,備年貨,“年味”越來越濃。今天,我們來關(guān)注年貨里的土特產(chǎn),先來看看“年魚”冬捕的熱鬧場(chǎng)景。
黑龍江五大連池藥泉湖冬捕
高亢嘹亮的號(hào)子聲中,黑龍江五大連池藥泉湖的“魚把頭”和漁民們拉緊漁網(wǎng),身肥體壯的礦泉魚在水汽蒸騰中跳躍而出。五大連池是世界三大冷泉之一,完整而又獨(dú)特的水文地質(zhì)體系孕育的火山礦泉魚,營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美。
年年有魚,年年有余。冬捕經(jīng)濟(jì)正在興起。在吉林,冬捕經(jīng)濟(jì)從無到有,從小變大,持續(xù)火熱,全省開展冬捕生產(chǎn)的企業(yè)達(dá)到了65家,預(yù)計(jì)冬捕產(chǎn)量將超萬噸;在黑龍江,興凱湖、連環(huán)湖等幾十個(gè)“冬捕”節(jié)輪番上演,游客賞冰雪,觀捕魚,品美食,“冬捕”價(jià)值快速轉(zhuǎn)換激活;在新疆博斯騰湖、烏倫古湖,內(nèi)蒙古達(dá)里湖、烏梁素海,當(dāng)?shù)貍鞒星甑臐O獵文化和“冰雪+”等多產(chǎn)業(yè)的跨界融合,冬捕經(jīng)濟(jì)不斷擴(kuò)展外延、釋放紅利,更讓當(dāng)?shù)貪O民品嘗到土特產(chǎn)的多重價(jià)值。
從東北到江南、從邊疆到內(nèi)陸,一條條“年魚”從大網(wǎng)、從冰洞、從河湖,甚至從大山里的養(yǎng)殖基地游向了千家萬戶的餐桌,不斷拉長和拓寬產(chǎn)業(yè)鏈。在山西晉城市沁水縣鄭莊鎮(zhèn)張峰村,一年生產(chǎn)的三文魚有400噸,周邊4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個(gè)村253戶516人一起走上增收致富道路。在江西贛州石城、吉安井岡山等地,生態(tài)養(yǎng)殖鰻魚吸引來下游的加工企業(yè),發(fā)展烤鰻加工,帶動(dòng)更多村民在參與鰻魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中受益。
“隱藏款”土特產(chǎn) 帶來意外驚喜
黑龍江撫遠(yuǎn)的蔓越莓、四川雅安的魚子醬、云南臨滄的堅(jiān)果……這個(gè)冬季,各地紛紛“亮出”自己的“隱藏”特產(chǎn)。而越來越多的“隱藏款”土特產(chǎn)背后,折射出的是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局的新變化。
跟著“神舟”飛船“打卡”太空。近日,我國首批航天耐鹽堿馬鈴薯種子在搭乘“神舟十六號(hào)”180天之后,開始進(jìn)入內(nèi)蒙古商都馬鈴薯技術(shù)創(chuàng)新中心進(jìn)行催芽、育苗、移栽并選育馬鈴薯新品種。
與此同時(shí),280多公里之外的黑龍江撫遠(yuǎn)紅海植業(yè)蔓越莓研發(fā)中心,科研團(tuán)隊(duì)正在對(duì)太空返回的蔓越莓種子進(jìn)行培育實(shí)驗(yàn)。穴盤中的蔓越莓秧苗枝繁葉茂、長勢(shì)喜人。 黑龍江省撫遠(yuǎn)市土壤的酸堿度、豐富純凈的水資源都利于蔓越莓生長,并且處于全球野生蔓越莓生長帶上。為了突破育種難題,撫遠(yuǎn)市先后選送兩批蔓越莓種子,分別搭載“神舟十四號(hào)”和“神舟十六號(hào)”載人航天飛船進(jìn)入太空,實(shí)現(xiàn)太空育種。
除了蔓越莓,近來備受關(guān)注的甘肅、陜西產(chǎn)出南美白對(duì)蝦、四川雅安魚子醬、云南臨滄堅(jiān)果等等都讓各地網(wǎng)友紛紛驚嘆,原來自己家鄉(xiāng)竟然還有這么多“隱藏款特產(chǎn)”。專家分析說,這些“隱藏款特產(chǎn)”逐漸被大眾熟知,是因?yàn)榻┠晔称废M(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。
這是即將出口過關(guān)的臨滄堅(jiān)果,全球50%以上的堅(jiān)果種植在云南,年產(chǎn)量超10萬噸,其中云南的80%堅(jiān)果產(chǎn)自臨滄,2018年,國家正式批準(zhǔn)對(duì)“臨滄堅(jiān)果”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),成為臨滄的標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。如今,“臨滄堅(jiān)果”已經(jīng)和澳洲堅(jiān)果、夏威夷果齊名。2023年,僅僅孟定海關(guān)一個(gè)關(guān)口就監(jiān)管出口堅(jiān)果294.1噸,貨值突破1000萬元,出口哈薩克斯坦、土耳其等10余個(gè)國家和地區(qū)。專家分析認(rèn)為,隨著農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步,新品類新設(shè)施新模式的推廣,很多品種已走出傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū),在一定程度上突破了自然條件限制。南北方、東西部之間品種交流互通頻繁,一些國外特有品種也能在中國找到適宜區(qū)域。
土特產(chǎn)上新 消費(fèi)升級(jí)新需求
這次“隱藏款特產(chǎn)”引發(fā)的熱議和關(guān)注,給了特色農(nóng)產(chǎn)品一次絕佳的亮相機(jī)會(huì),反映出國內(nèi)消費(fèi)需求升級(jí)與巨大潛力。接下來,除了要把土特產(chǎn)種好、養(yǎng)好,還要做好細(xì)分市場(chǎng)、精準(zhǔn)分級(jí)和品牌建設(shè),不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
從36到75度,當(dāng)辣椒有了度數(shù),你會(huì)選哪一款呢?微辣、香辣、中辣、麻辣,甚至還有變態(tài)辣,你又中意哪個(gè)辣度?在山東武城的辣椒文化館內(nèi),記者看到了這個(gè)辣椒分布圖,全球常見的辣椒生長區(qū)、辣度分級(jí)在這個(gè)圖上一目了然?!袄苯烦恰笔俏涑侵鞔虻男旅劳?0萬畝的連片大規(guī)模種植,當(dāng)?shù)匕岩活w顆辣椒開發(fā)出不同“度數(shù)”的辣椒醬全新產(chǎn)品。
產(chǎn)品在迭代,服務(wù)業(yè)也在更新?!袄苯烦恰本奂死苯飞a(chǎn)專業(yè)合作社、交易商、種植戶和眾多加工企業(yè),每天在這里交易的辣椒有12個(gè)品種,輻射帶動(dòng)31個(gè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),眼前這個(gè)不斷翻滾的價(jià)格指數(shù),是辣椒市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”。 在云南、貴州、廣西,靜悄悄生長的這些赤松茸、松露、靈芝等山珍是大自然最美的回饋。當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)在政府和專家的幫助下,整理歸納出精準(zhǔn)又實(shí)用的“采摘秘笈”。比如,云南白馬保護(hù)區(qū)的少數(shù)民族都恪守一個(gè)約定:不采集和銷售6厘米以下的童茸,保留已開花的成熟松茸;浙江淳安、江西黎川的種植戶早上6點(diǎn)前就上山采摘,為的是留住最鮮美的味道。
在四川蓬溪,這種90天就可以上市的新品菇菌成為餐桌上的“新寵”,它就是金耳。金耳長得和銀耳差不多,但顏色更亮,通體金燦燦,吃起來軟糯爽口。走進(jìn)四川鑫中宇農(nóng)業(yè)合作社的金耳培養(yǎng)室,一包包金耳掛在菌包架上,像是一個(gè)個(gè)金色的小饅頭,但它身價(jià)可就金貴多了。 這些“隱藏款特產(chǎn)”給大家?guī)硪馔怏@喜的背后,反映出國內(nèi)市場(chǎng)需求的升級(jí)變化與巨大潛力:不少消費(fèi)者除了要吃得營養(yǎng)健康,還要吃出“新奇特”;不少地方也在培育特產(chǎn)方面求新求變,生產(chǎn)出更多品質(zhì)優(yōu)良的“土特產(chǎn)”。然而,消費(fèi)端的旺盛需求和生產(chǎn)端的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有時(shí)還存在脫節(jié),一邊是不少消費(fèi)者“沒聽過、吃不到”,一邊是一些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品沒有充分打開市場(chǎng)。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈 土特產(chǎn)助力鄉(xiāng)村振興
?一頭連著農(nóng)業(yè)農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),一頭連著城市消費(fèi)升級(jí),各地圍繞打造“一村一品”“一縣一業(yè)”,做大土特產(chǎn)文章,為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。
走進(jìn)浙江海寧市袁花鎮(zhèn)長嘯村,道路、社區(qū)、農(nóng)田隨處可見一個(gè)個(gè)可愛的蘑菇卡通形象。如今,這里已經(jīng)發(fā)展成全國首個(gè)棚下養(yǎng)菇、棚頂發(fā)電的“農(nóng)光互補(bǔ)”食用菌基地?;卣嫉孛娣e107畝,全部由村集體和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村、電力、科技等多個(gè)部門投資建成,農(nóng)戶可以直接“拎包務(wù)工”。
以“村集體+企業(yè)+農(nóng)戶”的模式,2023年,長嘯村把食用菌基地升級(jí)為鄉(xiāng)村振興共富工坊。開辟“共富崗位”、建設(shè)“共富車間”,村子發(fā)展起食用菌大棚71座,生產(chǎn)食用菌180萬棒,產(chǎn)值1200萬元。為周邊農(nóng)戶提供就業(yè)崗位260多個(gè),吸納20多戶低收入家庭參與。2023年,長嘯村獲評(píng)嘉興市首批市級(jí)鄉(xiāng)村振興示范共富工坊。
鏡頭里“整整齊齊、集體覓食”的是朗德鵝,在霍邱縣花園鎮(zhèn),養(yǎng)殖朗德鵝的歷史已有20多年,每年出欄量180萬只,全鎮(zhèn)大大小小的養(yǎng)殖加工企業(yè)有46家。隨著這一波“隱藏款特產(chǎn)”沖上熱搜,鵝肝小鎮(zhèn)迎來了高光時(shí)刻。面對(duì)這波流量,記者走訪的幾位“鵝老板”卻都不約而同地提到了一個(gè)話題:品牌和營銷。
“霍邱鵝肝”如今已經(jīng)被當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo),并入選“中國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄”,抱團(tuán)壯大公用品牌,正成為大家的共識(shí)。連續(xù)三年,花園鎮(zhèn)對(duì)朗德鵝產(chǎn)業(yè)持續(xù)投入包括鄉(xiāng)村振興銜接資金在內(nèi)的項(xiàng)目資金達(dá)到了4600萬元,帶動(dòng)民間投資5000萬元。
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