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央視網(wǎng)消息：春節(jié)將至，人們的年夜飯有一道菜必不可少，那就是魚(yú)，象征著年年有余。不僅要吃魚(yú)，還要吃“好魚(yú)”。

常年生活在20攝氏度以下水溫中的冷水魚(yú)，因?yàn)槿赓|(zhì)緊實(shí)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎?，F(xiàn)在雖然離春節(jié)還有一段時(shí)間，但冷水魚(yú)市場(chǎng)已經(jīng)火熱起來(lái)，一起去看看。

總臺(tái)央視記者 楊理天：這里是華北地區(qū)最大的冷水魚(yú)集散地北京順鑫石門(mén)市場(chǎng)，從早上9時(shí)開(kāi)始，從全國(guó)各地運(yùn)來(lái)的魚(yú)陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)卸貨，預(yù)計(jì)今天上市量在28萬(wàn)公斤左右，因?yàn)榕R近春節(jié)，銷(xiāo)量增長(zhǎng)超過(guò)20%。銷(xiāo)售人員告訴我們，每天所有車(chē)都是滿車(chē)來(lái)、空車(chē)走，銷(xiāo)售一空。有一些價(jià)格昂貴的魚(yú)，比如鴨嘴鱘，因?yàn)槿赓|(zhì)好、產(chǎn)量少，更是供不應(yīng)求。

眼前這一排排的大貨車(chē)中，來(lái)自東北的冷水魚(yú)頗受歡迎，這輛車(chē)從遼寧營(yíng)口來(lái)，8個(gè)小時(shí)趕到北京，就是為了保證魚(yú)的鮮活，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

除了大貨區(qū)，零售區(qū)也十分熱鬧，中國(guó)人講究年年有“魚(yú)”，春節(jié)臨近，冷水魚(yú)精品禮盒的銷(xiāo)量已經(jīng)上來(lái)了。

而在冷水魚(yú)貨源地之一的東北，大慶的冬捕活動(dòng)進(jìn)入高潮。2000多米的大網(wǎng)緩緩升起，這一網(wǎng)最大的魚(yú)有30多斤，預(yù)計(jì)今年整個(gè)大慶冬捕期水產(chǎn)品產(chǎn)量可達(dá)400萬(wàn)斤，同時(shí)打開(kāi)線上線下銷(xiāo)售渠道，線上預(yù)售活魚(yú)已經(jīng)超過(guò)50萬(wàn)斤，同比增長(zhǎng)10%。

在冷水鱘魚(yú)產(chǎn)量全國(guó)第二的貴州，這里獨(dú)有的喀斯特地貌使得溶洞流出的冷水養(yǎng)育出品質(zhì)優(yōu)越的鱘魚(yú)，隨著銷(xiāo)售旺季的到來(lái)，不少客商匯聚在這里。

中國(guó)水產(chǎn)研究所科研處處長(zhǎng) 李紹戊：目前國(guó)內(nèi)鮭鱒魚(yú)年市場(chǎng)需求量達(dá)到20萬(wàn)噸以上，而且呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。

浙江寧波：春節(jié)檔海鮮上線 部分價(jià)格下調(diào)

離春節(jié)已不足一個(gè)月時(shí)間，在浙江寧波，當(dāng)?shù)厝讼矚g的鰻鲞、蝦干以及鮮活的春節(jié)檔海鮮都已上線。從批發(fā)到零售，經(jīng)營(yíng)戶們也是做足了準(zhǔn)備，迎接將至的春節(jié)消費(fèi)旺季。

晚上六點(diǎn)半，在寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大水產(chǎn)交易區(qū)內(nèi)，擺放著琳瑯滿目的漁獲。最近，這里的水產(chǎn)品總交易量同比去年大幅增長(zhǎng)，價(jià)格也更加親民。

在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的咸干交易區(qū)，各式各樣的鰻鲞，一箱箱的對(duì)蝦干、竹節(jié)蝦干飄著濃郁的咸腥味。今年它們的價(jià)格也比較實(shí)惠，從每斤數(shù)十元至一百多元不等。

記者又來(lái)到寧波鄞州區(qū)一家菜市場(chǎng)，各家水產(chǎn)攤位前，泛著亮光的鯧魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、米魚(yú)、魷魚(yú)等都唱起了主角，而滿膏的梭子蟹依然是最搶手的海鮮之一，每個(gè)攤位上市民基本都得排著隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。但無(wú)論是活蟹還是冰鮮蟹，價(jià)格仍比較堅(jiān)挺，半斤重的鮮活紅膏梭子蟹每斤120元—140元。

山東東營(yíng)：龍?jiān)鼗x“上新” 訂單供不應(yīng)求

花饃又稱為“面花”，不僅可以食用，更是一種民間藝術(shù)品。隨著龍年春節(jié)臨近，山東東營(yíng)的花饃藝人們做出了各式各樣的“龍”元素花饃，喜迎新春。

走進(jìn)東營(yíng)這家花饃作坊，剛剛完工的“龍鳳呈祥”花饃映入眼簾，金龍昂首吟嘯、威風(fēng)凜凜、霸氣十足，金鳳輕盈盤(pán)繞在身旁，花饃藝人將一團(tuán)團(tuán)普通的面粉以細(xì)膩的線條、斑斕的色彩勾勒出龍的形象。

山東某食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人 李翠艮：我們花饃在傳統(tǒng)花饃工藝基礎(chǔ)上增加了很多元素，讓花饃更有層次感、立體感，更能彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，也能滿足不同群體的需求。

而在另一家花饃作坊，呆萌可愛(ài)的醒獅龍花饃和寓意美好的祥龍花饃受到市民的青睞，訂單供不應(yīng)求，到除夕前已經(jīng)預(yù)訂了一千余盒。這家花饃是有300多年歷史的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，制作工藝講究，所有工序均靠手工揉捏。?

陜西西安：年夜飯預(yù)售火爆 老字號(hào)餐廳各有新招

在千年古都陜西西安，年味也濃了起來(lái)。今年西安的年夜飯預(yù)訂市場(chǎng)火爆，老字號(hào)餐廳圍繞年夜飯都下了一番功夫。

1929年開(kāi)業(yè)的西安飯莊主打傳統(tǒng)陜菜，今年的年夜飯，西安飯莊延續(xù)經(jīng)典，由非遺大師主理，從2023年10月中旬開(kāi)始，就有市民咨詢年夜飯菜品。

陜西西安飯莊鐘樓店負(fù)責(zé)人 崔姍：在我們西安飯莊吃年夜飯，都是我們的回頭客，目前年夜飯預(yù)訂情況還不錯(cuò)，基本上全是滿的。

西安人無(wú)論到哪都要吃泡饃，在百年老店同盛祥，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)同盛祥牛羊肉泡饃深受顧客歡迎。

小小的一碗泡饃里承載了西安的歷史和文化，也是一代代西安人最熟悉的味道。

今年的年夜飯，同盛祥推出了五個(gè)檔位，價(jià)格從998元到2059元不等，目前該店四樓包間已全部訂滿。

今年西安的年夜飯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，中華老字號(hào)春發(fā)生在服務(wù)和菜品上都進(jìn)行了升級(jí)，年夜飯目前已經(jīng)預(yù)訂80%。

記者探訪華東地區(qū)規(guī)模最大進(jìn)口水果批發(fā)市場(chǎng)

置辦年貨，當(dāng)然少不了水果，尤其一些進(jìn)口水果很受消費(fèi)者歡迎。上海輝展果蔬市場(chǎng)是華東地區(qū)規(guī)模最大的進(jìn)口水果批發(fā)市場(chǎng)，今年進(jìn)口水果銷(xiāo)售情況怎么樣，價(jià)格如何？來(lái)看記者今天上午在這里的探訪。

總臺(tái)記者 白廷?。?/strong>我現(xiàn)在是在上海市奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)的上海輝展果蔬市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)平時(shí)交易時(shí)間是每天的早上七點(diǎn)至上午十一點(diǎn)。最近由于車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)售火爆，市場(chǎng)專門(mén)設(shè)置了車(chē)?yán)遄咏灰椎膶^(qū)，同時(shí)還專門(mén)增加了每天下午兩點(diǎn)半至晚上八點(diǎn)的車(chē)?yán)遄咏灰讜r(shí)段。所以，運(yùn)到這里的車(chē)?yán)遄佣寄茕N(xiāo)售完畢，最近這里每天銷(xiāo)售80—100集裝箱車(chē)?yán)遄印??

臨近春節(jié)，除了車(chē)?yán)遄舆@一主要交易品種，橘橙類、蘋(píng)果類、提子類等銷(xiāo)售量也比較大，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也吸引了來(lái)自全國(guó)各地的采購(gòu)商前來(lái)選購(gòu)。最近每天有2400噸左右的進(jìn)口水果從這里發(fā)出，銷(xiāo)往全國(guó)各地，最遠(yuǎn)到達(dá)新疆。

作為華東地區(qū)規(guī)模最大的進(jìn)口水果集散地，我們可以在這里買(mǎi)到來(lái)自全球多地的各類進(jìn)口水果。在進(jìn)口水果銷(xiāo)售火爆的同時(shí)，今年該市場(chǎng)還加大了國(guó)產(chǎn)水果市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的力度。為迎接今年春節(jié)，市場(chǎng)精選了云南、海南、山東、陜西、新疆、四川等地的精品優(yōu)質(zhì)時(shí)令水果，豐富春節(jié)市場(chǎng)的品種結(jié)構(gòu)，其國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓、柑橘、蘋(píng)果很受歡迎。

江蘇：春節(jié)寒假旅游消費(fèi)升溫 國(guó)內(nèi)游 “北火南熱”

不僅各種年貨銷(xiāo)售火爆，最近，各地寒假及春節(jié)期間的旅游線路也是報(bào)名火熱。從預(yù)訂情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)游呈現(xiàn)“北火南熱”的態(tài)勢(shì)，出境海島游也在熱銷(xiāo)中。

記者從江蘇省內(nèi)多家旅行社了解到，最近不斷接到市民咨詢寒假以及春節(jié)長(zhǎng)假旅游的電話，十分忙碌。從報(bào)名情況來(lái)看，以“爾濱”熱為核心的東北冰雪游還將持續(xù)火爆。

為了更好地選擇有年味、有人氣、有性價(jià)比的“三有”旅游目的地，各家旅行社也動(dòng)足了腦筋，幫助游客合理規(guī)劃春節(jié)期間的旅游線路和旅游內(nèi)容。

除了國(guó)內(nèi)游火爆外，境外游也在加速?gòu)?fù)蘇。受到免簽證等方面的利好，目前東南亞方面的預(yù)訂率、成團(tuán)率都在直線走高。