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焦點訪談:用“芯”育碩果
2023年11月18日 21:33 來源:央視網(wǎng) 關(guān)燈

  央視網(wǎng)消息(焦點訪談):“一年好景君須記,正是橙黃橘綠時?!彼絹碓匠蔀槊考颐繎舯夭豢缮俚氖称?,成為人們攝取營養(yǎng)的重要來源。水果的生產(chǎn)、運輸、儲藏和銷售服務(wù)質(zhì)量,也越來越深度地影響著我們的生活質(zhì)量。今天的中國,不管是在城市還是鄉(xiāng)村,水果不僅供應(yīng)充足,而且品種豐富,更重要的是品質(zhì)也越來越好。那么,這些香甜可口的水果是怎么來的,背后又藏著什么樣的密碼呢?

  冬季的北京,一餐飯后,陳阿姨正在給家人切一些水果。吃水果已經(jīng)成為他們一家每天不可或缺的營養(yǎng)攝入步驟。

  陳阿姨幾乎每天都要到超市買一些水果。橘子、葡萄、軟籽石榴、獼猴桃……如今,只要需要,在超市或者線上我們總能很快買到需要的果品。據(jù)統(tǒng)計,中國人平均每人每年要消費超過60公斤的水果。僅2021年,全國水果零售規(guī)模就超過了12000億元。支撐如此龐大消費量的是中國水果產(chǎn)量的連年增長。

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授李春頂:“目前,中國水果無論從產(chǎn)量上,還是種植面積上,都排在全球第一位。這些年,經(jīng)濟效益以及產(chǎn)出總量在不斷增長和提高,2022年,中國水果產(chǎn)量大概在3.1億噸左右,2012年,產(chǎn)量在2.0億噸左右?!?/p>

  今天的中國,水果已成為繼糧食和蔬菜之后的第三大種植產(chǎn)業(yè)。中國土地上出產(chǎn)的水果不僅供應(yīng)充足,品質(zhì)也越來越高。每天凌晨,在北京新發(fā)地,都會有成批的水果裝車發(fā)往市內(nèi)的商場和超市。

  現(xiàn)在,中國的老百姓吃水果不僅吃得飽,而且吃得更好了。在新發(fā)地市場,高品質(zhì)國產(chǎn)的草莓、西梅、獼猴桃、藍(lán)莓等水果很受歡迎。

  以前由國外壟斷的一些水果品種,如今國產(chǎn)品種產(chǎn)銷兩旺。就拿獼猴桃來說,中國雖說是野生獼猴桃的原產(chǎn)國,然而很長一段時間,獼猴桃市場幾乎被從新西蘭進口的黃肉品種占領(lǐng)。近些年來,國產(chǎn)品種得到了市場認(rèn)可。

  水果產(chǎn)量和質(zhì)量雙提升的背后有辛勤的勞作,更有近年來中國農(nóng)業(yè)科技改良創(chuàng)新的突破,其中首要的是種業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。市場上很多不僅好看、好吃,還耐儲藏的水果品種,并不是它們生長或收儲過程中添加了什么額外的成分,決定它們最主要的一個奧秘是種子。記者在市場試吃的黃心獼猴桃品種出自武漢的科研團隊。

  在中科院武漢植物園的國家獼猴桃種質(zhì)資源圃,鐘彩虹和她的科研團隊正為新型獼猴桃品種培育做相關(guān)研究。

  中國科學(xué)院武漢植物園獼猴桃種質(zhì)資源與育種學(xué)科組組長、研究員鐘彩虹:“現(xiàn)在我們育種目標(biāo)是以抗?jié)儾 ⒖构麑嵻浉橹饕繕?biāo),因為目前尤其是軟腐病對產(chǎn)業(yè)的潛在危害比較大。”

  中國野生獼猴桃種質(zhì)資源極為豐富。上世紀(jì)末,科學(xué)家們就開始利用野生獼猴桃種質(zhì)資源進行國產(chǎn)品種的培育。經(jīng)過20多年的努力,武漢植物園育出了國際上首個具有商業(yè)價值的種間雜交新品種“金艷”,于2006年通過審定,這個黃心品種風(fēng)味優(yōu)良、耐貯性強。

  鐘彩虹:“金艷是用毛花獼猴桃和多個中華獼猴桃的雄性花粉授粉,從后代里面選出來的。”

  當(dāng)年,從四川還走出了不錯的紅心品種。不過,這個紅心品種雖然口感較甜,但在貯藏、抗病腐方面較弱,銷售過程中時常出現(xiàn)損耗。于是,鐘彩虹所在團隊開始選育優(yōu)化的迭代品種。

  鐘彩虹:“紅陽品種很好吃,但是采后很容易爛,它還有一個缺點是不抗病,在田間很容易得潰瘍病,所以我們當(dāng)時想能不能培養(yǎng)一個抗性比較強的。用紅陽的種子播種,然后從后代里面選,目的是要耐儲、要經(jīng)放?!?/p>

  果樹育種是一個漫長而曲折的歷程,其間要經(jīng)歷成百上千次的失敗試驗。經(jīng)過長期的科研試驗,2012年,新獼猴桃紅心品種“東紅”終于通過了嚴(yán)苛的審定,開始大面積推廣,如今種植面積已經(jīng)將近30萬畝。

  中國科學(xué)院武漢植物園主任、研究員王青鋒:“通過三四代科學(xué)家的努力,武漢植物園已經(jīng)培育出了100多個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的獼猴桃新品種,包括一些高VC的、高糖的、各種風(fēng)味的,為中國水果的自主創(chuàng)新提供了重要支撐?!?/p>

  最近10年,中國科學(xué)家已經(jīng)先后組織完成了20多種水果基因組測序,高效選育出上百個優(yōu)質(zhì)新品種。中國水果的品質(zhì)正在自主研發(fā)的基礎(chǔ)上實現(xiàn)著迭代升級。

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授李天忠:“吃起來好、看起來好、老百姓喜歡、消費者喜歡,這是我們需要長期做的一項工作。我們要看到自己過去基礎(chǔ)很差,從50年代才開始育種,進步很快,國家對科技投入非常大?!?/p>

  良種也需要良技。要讓育成的良種真正保質(zhì)保量走上百姓的餐桌,還要靠規(guī)?;瘶?biāo)準(zhǔn)化的科學(xué)種植。

  四川蒲江是國產(chǎn)獼猴桃品種“金艷”成長起來的沃土,這個品種香氣濃郁、酸甜適度。為獲得更好的口感,補充土壤的全營養(yǎng)、增強土壤的有機質(zhì)含量尤為關(guān)鍵。李曉斌和趙言儒是蒲江縣大興鎮(zhèn)的獼猴桃種植大戶,今年,老李自家40畝地的獼猴桃已經(jīng)全部售完,聽說老趙對潰瘍病防治有了新招,他趕緊過來取取經(jīng)。

  老趙用的新辦法就是蒲江縣正在全縣推廣的“兩個替代”。也就是用有機肥替代化肥、用生物農(nóng)藥、物理防控替代化學(xué)農(nóng)藥。這和20年前的種植技術(shù)相比有了天壤之別。

  四川成都市蒲江縣大興鎮(zhèn)獼猴桃種植戶趙言儒:“以前修枝隨心所欲,現(xiàn)在按標(biāo)準(zhǔn)化的來。要合理地利用光能,光施肥料不行。這些細(xì)節(jié)做好了,品質(zhì)也就提起來了?!?/p>

  近年來,蒲江縣大力推廣“兩個替代”、推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植,保證了蒲江獼猴桃的品質(zhì),使其成為了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒲江縣也因此成為國家級獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。截至2023年8月,中國建起了178個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。如今果樹種植正不斷向標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化方面邁進。這也使得百姓一年四季對各類新鮮水果的需求都能得到滿足。

  這些天,寧夏銀川的室外溫度最低已經(jīng)到了零下,周邊樹木葉子已經(jīng)掉光,而良田鎮(zhèn)村民池小寧的大棚里卻是一片生機盎然,105棵近3米高的香蕉樹蓬勃生長,13棵健碩的木瓜樹上結(jié)滿了大大小小的果實。

  北方的冬季,在家門口就能吃上新鮮的南方水果,背后是設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的支撐。池小寧看到有朋友在北方種植香蕉,而且很成功,于是去年他也開始種熱帶水果。然而,起初由于沒有種植經(jīng)驗,溫度濕度控制不好,不少香蕉樹被凍死凍傷。

  焦急的池小寧找到了寧夏農(nóng)科院,專家到實地考察后,準(zhǔn)確把脈,為他救回了剩下的香蕉樹。在專家的指導(dǎo)下,池小寧為這片種植面積約兩畝多的溫棚專門安裝了微噴霧化系統(tǒng)和供熱系統(tǒng),確保棚內(nèi)空氣濕度和溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

  現(xiàn)在,良田鎮(zhèn)的設(shè)施水果大棚已經(jīng)走向自動化和智能化,火龍果、芒果、蓮霧等熱帶水果紛紛在這些棚里破土結(jié)果。

  近年來設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)持續(xù)推進,目前,我國設(shè)施水果年產(chǎn)量近5000萬噸,新鮮碩果四季都能掛滿枝頭。

  在我國的土地上,產(chǎn)出了全球80%的荔枝和幾乎所有的楊梅,貢獻了世界27%的柑橘和10%的香蕉,種植著地球上70%的梨、60%的西瓜、桃子和50%的蘋果、獼猴桃。伴隨著農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化的步伐,中國人民的果盤正變得更豐富、更美味。我們相信,隨著農(nóng)業(yè)科技的現(xiàn)代化不斷推進,菜籃子里的水果品質(zhì)會越來越好,為改善國人飲食結(jié)構(gòu)提供更加均衡的膳食營養(yǎng)。

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編輯:方琳
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