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問“稻”最“豐”景!荊楚大地話豐收
2023年09月18日 06:59 來源:中央廣播電視總臺央視新聞 關(guān)燈

湖北是“千湖之省”,水域總面積2706平方公里,是長江干流、徑流里程最長的省份;湖北也是農(nóng)業(yè)大省,沃野千里,物產(chǎn)豐富,是我國十三大糧食主產(chǎn)區(qū)之一,以全國3.7%的耕地生產(chǎn)了全國4.1%的糧食,不但牢牢端穩(wěn)了5900多萬荊楚兒女的飯碗,每年還凈調(diào)出省糧食100億斤左右。

湖北常年的糧食種植面積在7000萬畝左右,連續(xù)10年糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在500億斤以上,今年糧食播種面積預(yù)計將達7053.1萬畝。在中國糧食產(chǎn)區(qū)的版圖上,“魚米之鄉(xiāng)”湖北的地位舉足輕重。

今年湖北的夏糧實現(xiàn)了面積、總產(chǎn)和單產(chǎn)“三增”,其中單產(chǎn)實現(xiàn)了突破,增幅位居全國十三個主產(chǎn)區(qū)第三。湖北在提高糧食單產(chǎn)方面做了哪些工作?

首先,穩(wěn)步推進農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營和“小田并大田”試點工作,湖北30畝以上土地流轉(zhuǎn)規(guī)模經(jīng)營面積達1864.9萬畝,占流轉(zhuǎn)總面積的64.4%。其次,堅持藏糧于地,藏糧于技。出臺高標準農(nóng)田建設(shè)實施意見,目前已建成215.5萬畝高標準農(nóng)田;持續(xù)推進“看禾選種”,集中展示高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、綠色、高效新品種,幫助農(nóng)民選好種、用好種;建設(shè)中稻、小麥和玉米、大豆單產(chǎn)提升示范區(qū),輻射帶動糧食作物大面積單產(chǎn)提升;加快推廣農(nóng)機先進適用技術(shù),今年湖北水稻機插率和小麥機收率均創(chuàng)歷史新高。

今年,湖北秋糧面積預(yù)計達到4908.63萬畝,較上年增加4.41萬畝。湖北的主糧種植中,水稻占據(jù)“主力”。目前,3000萬畝中稻陸續(xù)成熟,正在大面積收獲;1100萬畝玉米、370萬畝大豆進入收獲尾聲;215萬畝雙季晚稻正處于抽穗期,豐收在望。

與此同時,受病蟲害影響,今年湖北的水稻、玉米病蟲發(fā)生面積較常年略增。對此,湖北組織百余場科技服務(wù)培訓(xùn)班,開展“蟲口奪糧”百日攻堅行動,累計實施秋糧統(tǒng)防統(tǒng)治5675.3萬畝次。湖北還開展機收減損技能大比武和“三夏”農(nóng)機化技術(shù)推廣“田間日”等活動,以賽提技、以技減損,充分挖掘機收減損潛力。

在距離中國農(nóng)耕文化的發(fā)祥地之一“屈家?guī)X文化遺址”25公里處的湖北京山,91萬畝中稻迎來了豐收季。前些年,當?shù)卦诮ㄞr(nóng)具展示館時,在不少農(nóng)戶家找到了犁、耙、耖等傳統(tǒng)農(nóng)具。如今,這些農(nóng)具只能在展示館里看到。隨著農(nóng)耕技術(shù)的不斷進步,目前當?shù)貦C械耕整率達到98%以上,小麥和水稻機收率超過99%。

“蝦稻共作”“稻蟹共生”是莊稼田里常見的養(yǎng)殖模式。而在湖北赤壁,有一種養(yǎng)殖模式卻十分罕見。通過應(yīng)用現(xiàn)代水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),升級改造成微生物零排放“稻蝦鴨”體系,實現(xiàn)“一田三收”,有效地提高稻田生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益,為農(nóng)民增收致富創(chuàng)造了更大的可能。這種模式的開拓,背后離不開一個個“超級新農(nóng)人”的不懈探索、不斷攻關(guān),也正是一批又一批這樣的新農(nóng)人,為鄉(xiāng)村振興注入了源源不斷的活力。

湖北不僅是糧食大省,同時也是中國水產(chǎn)第一大省,淡水產(chǎn)品產(chǎn)量占全國的近七分之一,連續(xù)27年位居全國第一。以蓮藕、小龍蝦、淡水魚等為代表的水產(chǎn)品,不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,而且在國內(nèi)外大大小小的餐桌上也久負盛名。

眼下正是蓮藕收獲的季節(jié),位于江漢平原的各個蓮藕種植基地里,采摘蓮藕的身影忙碌不斷,盛放果實的筐子也收獲滿滿。湖北的蓮藕主要分布在江漢平原湖區(qū),常年種植面積120萬畝左右,位居全國第一。而有著2300多年種植歷史的“洪湖蓮藕”則是湖北蓮藕的主要產(chǎn)區(qū)。

洪湖是湖北最大的淡水湖,優(yōu)越的氣候條件,讓這里的蓮藕與眾不同:形狀長、單支藕粗大、節(jié)間粗壯、中間通氣孔小,吃起來味濃爽口,因此備受青睞。洪湖蓮藕常年種植面積22萬畝,總產(chǎn)量近30萬噸。由蓮藕衍生出的加工產(chǎn)品有泡藕帶、藕湯、野藕汁、野蓮汁、荷葉茶、洗發(fā)水等56個品類,年加工能力20萬噸以上。

民以食為天。無論是水稻、玉米、大豆等糧食作物,還是蓮藕、小龍蝦、淡水魚等水產(chǎn)品,都會經(jīng)歷不同形式的重重加工,最終以最可口的味道進入到老百姓的口中。在湖北天門、潛江、仙桃等地,有一道菜品,不論是家庭聚餐還是宴請賓客,都是必點,那就是蒸菜。

“蒸菜出天沔、魚饌冠天下”。蒸菜的三大步驟:切菜、調(diào)味、拍粉。把切好的魚、肉、蔬菜等食材用碗分裝,排列整齊,放入蒸柜,蒸到一定的火候,再將這些食材取出,迅速扣于餐盤之上,用手輕輕按壓。碗揭開的一霎,熱氣蒸騰,香味撲鼻。一步一步精湛的技藝,寄托的是那份難以割舍的濃濃鄉(xiāng)愁。

清蒸的嫩,粉蒸的糯,包蒸的香,釀?wù)舻孽r……蒸菜歷史悠久,代代相傳,憑借其獨特的風味和精湛的技藝,躋身鄂菜代表品種之列,如今已形成獨特的9種技法3000多個品種。

長江岸邊一碗米,溝河湖汊幾粒豆。勤勞的湖北人民,正在18萬平方公里的土地上續(xù)寫著屬于自己的豐收故事!

(總臺記者 倪晶依 鄢艷 許偉 徐之昊 彭照)

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編輯:方琳
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