央視網(wǎng)消息：從春耕到秋收，這一年地里的全部收成通過各地的產(chǎn)業(yè)鏈條變成了各具特色的美食。而在河北，最具特色的還要數(shù)滄州黃驊的面花，里面不僅有產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐氖巢?，更有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的技藝。下面通過短片來感受一下。
黃驊面花制作技藝是河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由當(dāng)?shù)睾祲A麥面粉制作。所謂“面花”，就是一種用模子制作的面食，模子一“磕”，面團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)眼間就成了公雞、桃子、魚、小白兔等各種圖案。黃驊面花的花樣不僅很講究，也有很好的寓意。
模子將鯉魚的紋路、魚鱗、尾巴等描繪得栩栩如生，鯉魚寓意“年年有余”，成為生活富足、美滿的象征，深受大眾的好評。還有象征著大吉大利的“大公雞”，象征著“福祿”的“葫蘆”，象征著多喜多財?shù)摹霸獙殹保€有活靈活現(xiàn)的兔子、栩栩如生的石榴花、讓人垂涎欲滴的桃子，就像一個個面點造型大師共同完成了一場面花的盛宴。
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