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央視網(wǎng)消息：說到河南的糧食，就不得不提小麥。河南是我國小麥生產(chǎn)第一大省，小麥產(chǎn)量占到全國四分之一以上。截至目前，河南全省市場化收購小麥1380.8萬噸，收購工作大頭落地。長期以來，盡管河南是小麥生產(chǎn)大省，但卻不是小麥生產(chǎn)強省，為了改變這種局面，河南從小麥的種植到加工實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的升級。

在中國駐馬店國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園里，一場掛面拉伸試驗正在進行。

河南食品加工企業(yè)技術(shù)人員 劉錦濤：這款產(chǎn)品就是我們剛剛新開發(fā)出來的“手延面”，它在生產(chǎn)中可以拉到兩米長還不斷裂，最細的話可以做到0.5毫米，可以說細如發(fā)絲。

短短50秒，一份“手延面”就煮好了，入口就能感覺到一股清香，吃起來也很筋道。

河南食品加工企業(yè)技術(shù)人員 張冬生：打造小時候媽媽手搟面的一個味道，對原料的選擇是非常重要的，高品質(zhì)的原料加上先進的制面工藝，是我們拓展高端市場的一個“金鑰匙”。

面拉到這么細，還能這么筋道，訣竅在于他們使用的優(yōu)質(zhì)強筋面粉。面粉一般可分為高筋、中筋和低筋，以前，河南的小麥都是以中筋為主，優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植區(qū)域較小，產(chǎn)量也不高。

為了改變這種狀況，河南開啟了以增加優(yōu)質(zhì)專用強筋小麥為重點的農(nóng)產(chǎn)品加工提質(zhì)增效行動。首先從農(nóng)業(yè)的“芯片”——種子開始突破，2021年9月，神農(nóng)種業(yè)實驗室在鄭州掛牌成立，這使河南在整個品種改良的科技創(chuàng)新鏈條上得到全方位加強，適宜河南種植的優(yōu)質(zhì)專用強筋小麥品種不斷增多，種植面積逐年加大，到2025年，優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積將達到2000萬畝左右。在穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的同時，河南的優(yōu)質(zhì)小麥供應體系正逐步形成。

河南農(nóng)業(yè)大學教授 郭天財：實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群培育工程、糧油深加工和主食產(chǎn)業(yè)化工程，積極推進農(nóng)產(chǎn)品多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)升值。

同時，河南支持企業(yè)通過定向投入、定向收購和訂單生產(chǎn)等方式，選擇合適地區(qū)建設(shè)標準化、規(guī)模化優(yōu)質(zhì)小麥種植基地。

河南食品加工企業(yè)技術(shù)人員 李超舉：向農(nóng)戶提供低價、優(yōu)質(zhì)小麥品種，小麥全生命周期的免費技術(shù)服務，收購上我們保證略高于市場價，用市場機制、農(nóng)技服務這兩個杠桿來撬動種植大戶同我們長期合作。

而想把一粒小麥的產(chǎn)業(yè)鏈拉得更長，僅有訂單農(nóng)業(yè)是不夠的。

總臺央視記者 施韶宇：我旁邊是位于漯河的中原食品實驗室，這個實驗室是去年下半年剛剛落成的，目前是河南省在農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域科研力量最強的一個科研機構(gòu)。在這里，科研人員通過研發(fā)新技術(shù)，推出新成果，為河南農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供強大的科技支撐。

中原食品實驗室定位為人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來，僅僅成立一年就突破了16項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布了36項代表性成果。

目前，中原食品實驗室和50多家企業(yè)共建協(xié)同創(chuàng)新中心，簽訂技術(shù)合作協(xié)議，幫助企業(yè)加快產(chǎn)品升級換代。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，河南全省糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值首次突破3000億元大關(guān)，達到3009億元，同比增長13.3%，穩(wěn)居全國第一方陣。目前，河南的面粉、掛面、方便面產(chǎn)量均居全國第一。