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5月18日至19日，“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽暨頒獎(jiǎng)活動(dòng)在山東省濰坊市峽山區(qū)成功舉行，標(biāo)志著本屆大賽圓滿結(jié)束。經(jīng)過激烈角逐，大賽最終頒發(fā)出2022年度“十大魯菜創(chuàng)新菜品”、“20款我最喜愛的新魯菜”、“100款最具價(jià)值新魯菜”、“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”、“預(yù)制菜轉(zhuǎn)化創(chuàng)新獎(jiǎng)”和“海外最佳傳播獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，大賽組委會(huì)還頒發(fā)了“最佳組織獎(jiǎng)”、“融媒貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”和“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

據(jù)介紹，“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽以“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來”為主題，于2022年8月啟動(dòng)，吸引了來自全國各省市自治區(qū)以及港澳臺(tái)地區(qū)和36個(gè)國家的1000多名選手參賽，受疫情影響，決賽推遲至2023年舉行。經(jīng)過初賽階段在央視頻客戶端的展播投票和專家評(píng)委的層層篩選，174道菜品從1858道菜品中脫穎而出晉級(jí)決賽。不僅參賽菜品數(shù)量創(chuàng)新高，本屆賽事還進(jìn)一步優(yōu)化了評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。在為期一天半的角逐中，入圍菜品分為四個(gè)組進(jìn)行比拼，參賽選手現(xiàn)場制作，由40人專家評(píng)委團(tuán)和眾多美食達(dá)人組成評(píng)審團(tuán)隊(duì)，從感官創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、功能創(chuàng)新等三大維度和口味口感、烹調(diào)技藝、文化內(nèi)涵、綠色健康等11個(gè)下屬分項(xiàng)對(duì)菜品進(jìn)行綜合評(píng)定。同時(shí)，本次決賽的烹飪現(xiàn)場、各組評(píng)審現(xiàn)場均在央視頻客戶端進(jìn)行直播，各場直播觀看量均超百萬。

在獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面，本屆大賽在第一屆賽事的基礎(chǔ)上專門增加了“預(yù)制菜轉(zhuǎn)化創(chuàng)新獎(jiǎng)”。此外，大賽組委會(huì)還專門在決賽現(xiàn)場設(shè)置了“創(chuàng)新魯菜成果展”和“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成果展”，集中展示決賽入圍菜品和來自全國各地的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品。

大賽組委會(huì)主任、中央廣播電視總臺(tái)山東總站黨委書記、副站長（主持工作）陳永慶說：“‘新時(shí)代 新魯菜’創(chuàng)新大賽力求以傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的姿態(tài)，全面推進(jìn)魯菜在形、色、味方面的改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)魯菜的不斷創(chuàng)新。如果說2021年第一屆新魯菜大賽是吹響了魯菜創(chuàng)新的集結(jié)號(hào)，那么2022年第二屆新魯菜大賽則標(biāo)志著魯菜創(chuàng)新進(jìn)入了攻堅(jiān)和轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵階段，成為展現(xiàn)新魯菜的歷史文化之美、食材特質(zhì)之美、烹飪技法之美、色彩造型之美、環(huán)保健康之美的大舞臺(tái)。”

據(jù)了解，“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽由中共山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站、央視頻、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、濰坊市人民政府、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)共同主辦，中共濰坊市委宣傳部、濰坊峽山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)、央拓國際融合傳播集團(tuán)有限公司、山東省烹飪協(xié)會(huì)共同承辦。經(jīng)過兩屆賽事的成功舉辦，“新時(shí)代 新魯菜”創(chuàng)新大賽已成為國內(nèi)旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。

獲獎(jiǎng)名單如下：

監(jiān)制 | 陳永慶 趙飛

責(zé)編 | 柴安東 王成林

總臺(tái)記者 | 朱路鵬 柳棟 張馨月