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　　麥當(dāng)勞兩家門店被曝出篡改食品保質(zhì)期等多個(gè)食品安全問題。

　　5月13日晚間，麥當(dāng)勞中國(guó)網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于近期媒體報(bào)道的聲明稱，“感謝媒體的監(jiān)督報(bào)道。我們正積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查與核實(shí)。對(duì)于任何違反操作標(biāo)準(zhǔn)的行為，我們絕不姑息，嚴(yán)肅處理。”

　　聲明還指出，“我們對(duì)于涉事餐廳帶來(lái)的影響深表歉意。我們責(zé)無(wú)旁貸，將進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳操作規(guī)范的落實(shí)和執(zhí)行，并堅(jiān)持把正確的價(jià)值觀傳遞到每一家餐廳和每一位員工?！?/p>

　　5月13日，據(jù)媒體報(bào)道，近期記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，還存在炸油品質(zhì)超標(biāo)的情況。

　　“為什么不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行？”面對(duì)問詢，有員工反嗆“不要問太多”，而餐廳經(jīng)理也默許這種頻頻涉嫌違規(guī)、違法的情況發(fā)生。

　　5月13日上午，澎湃新聞致電麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)店和鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，兩家門店的接線客服人員均表示，目前店內(nèi)和外賣都正常營(yíng)業(yè)點(diǎn)單。截至13日晚間，麥當(dāng)勞APP上顯示，上述兩家餐廳仍然可以點(diǎn)餐下單。

　　13日上午，澎湃新聞?dòng)浾咧码姾幽鲜∴嵵菔朽崠|新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，接線人員告訴澎湃新聞?dòng)浾?，“上午?dāng)時(shí)接到（受理），我們的局長(zhǎng)已經(jīng)親自過去了。包括食品科室也已經(jīng)過去了，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。”

　　上述人士還表示，調(diào)查結(jié)果預(yù)計(jì)在周五下班之前能出來(lái)。另有直接管轄的下屬檢察所人士告訴澎湃新聞?dòng)浾撸ǔ４鄹氖称繁Ｙ|(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材等問題，調(diào)查不會(huì)很慢。一般若涉及檢測(cè)，需要第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，處理時(shí)間會(huì)稍微慢一些。

　　一位知情人士告訴澎湃新聞?dòng)浾撸?月13日7點(diǎn)30分，濟(jì)南市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員到濟(jì)南大學(xué)麥當(dāng)勞餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　上述知情人士表示，“濟(jì)南市市中區(qū)區(qū)政府和市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在市場(chǎng)主體和食品安全衛(wèi)生方面，態(tài)度是零容忍的。目前濟(jì)南市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已有所動(dòng)作，不管是群眾舉報(bào)，還是媒體信息披露，在檢查過程中但凡發(fā)現(xiàn)類似違法違規(guī)事情，都會(huì)進(jìn)行證據(jù)的固定、問題的調(diào)查和門店的處置?！痹撊耸窟€表示，對(duì)濟(jì)南大學(xué)麥當(dāng)勞店事件的處理，需要通過掌握的證據(jù)和事件層級(jí)來(lái)進(jìn)行調(diào)查，一般性事件約兩三天會(huì)出結(jié)果。但如果需要比較多的調(diào)查取證和檢測(cè)，就需要等檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供正式報(bào)告之后，再進(jìn)行綜合研判和處理。

　　對(duì)于此次麥當(dāng)勞兩家門店出現(xiàn)了食品安全相關(guān)問題，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆伴T店店長(zhǎng)權(quán)利過大，總部監(jiān)管力度不足是造成這種亂象的核心原因，麥當(dāng)勞總部對(duì)于門店店長(zhǎng)的考核，不單是要考核門店的營(yíng)收、利潤(rùn)。最關(guān)鍵的還要考核門店整體對(duì)食品安全的重視程度。KPI的設(shè)置權(quán)重不一樣，門店經(jīng)營(yíng)重心就會(huì)不一樣。如果把食品安全作為權(quán)重最高的KPI指標(biāo)，或有助于減少上述亂象的產(chǎn)生。”

　　財(cái)報(bào)顯示，2023年，麥當(dāng)勞錄得營(yíng)收254.94億美元，同比增長(zhǎng)10%；凈利潤(rùn)84.69億美元，同比增長(zhǎng)37%。盡管麥當(dāng)勞未公布中國(guó)市場(chǎng)的具體數(shù)據(jù)，但麥當(dāng)勞CEO Chris Kempczinski在2023年財(cái)報(bào)電話會(huì)上表示，看到了中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，對(duì)麥當(dāng)勞中國(guó)地區(qū)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)感到滿意。2024年，麥當(dāng)勞將在中國(guó)地區(qū)開設(shè)1000家門店，努力將業(yè)務(wù)拓展至低線城市。麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)2024年，公司凈新增餐廳將超過1600家，按固定匯率計(jì)算，餐廳單位凈擴(kuò)張將為2024年全系統(tǒng)銷售增長(zhǎng)貢獻(xiàn)近2%。