中新社法國圖爾3月18日電 (記者 李洋)當(dāng)?shù)貢r間3月18日,2024年《米其林指南》法國版在法國中部城市圖爾出爐?!睹灼淞种改稀贩▏娲舜螌⒋罅ν平槟贻p廚師作為重點。很多年齡在40歲以下的廚師成為星級餐館的“掌門人”。
《米其林指南》法國版2024年繼續(xù)在巴黎以外的城市發(fā)布新版本并舉行星級餐館揭曉儀式,這已經(jīng)逐漸發(fā)展為一項地方文化盛事。此次承辦活動的圖爾市政府和中央-盧瓦爾河谷大區(qū)政府都極為重視,期望能夠借此帶動當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。
2024年法國版指南新增2家三星餐館、8家兩星餐館和52家一星餐館。根據(jù)新版指南,法國米其林星級餐館現(xiàn)有639家,其中三星餐館30家,兩星餐館75家,一星餐館534家。另外還有392家法國餐館被列為“必比登推介餐廳”。那些對可持續(xù)餐飲有突出貢獻的餐館繼續(xù)獲頒米其林綠星獎,2024年獲得綠星獎的法國餐館新增9家。
據(jù)介紹,在新增52家一星餐館中,大部分廚師作為餐館“掌門人”,年齡在40歲以下。記者在儀式現(xiàn)場也感受到這些年輕廚師的青春氣息。最引人矚目的是法國東南部城鎮(zhèn)勒卡斯特萊的La Table du Castellet餐館在2024年《米其林指南》法國版中被新增為米其林三星餐館,這家餐館的廚師費雷現(xiàn)年35歲,非常年輕。
《米其林指南》國際總監(jiān)普勒內(nèi)克公布星級餐館評選結(jié)果,并特別強調(diào)La Table du Castellet餐館被評為米其林三星餐館絕不是有意為之,而是經(jīng)過嚴(yán)格的評審。他向新增的2家三星餐館管理團隊表示祝賀。另外,為了降低對降星餐館的關(guān)注度,《米其林指南》已在本月初提前公布了被降星的餐館名單。
《米其林指南》被認為是全球餐飲業(yè)的權(quán)威指南,以星級評定餐館的等級,所授星級分為三級,一顆星表示“不妨一試”,兩顆星意味著“值得舍近求遠造訪”,三顆星表示“值得專程造訪”。《米其林指南》已推出多個歐美國家版本,也為多個中國城市推出指南目錄。
北疆新聞:內(nèi)蒙古自治區(qū)重點新聞網(wǎng)站(客戶端),內(nèi)蒙古出版集團新華報業(yè)中心旗下國家互聯(lián)網(wǎng)新聞信息采編發(fā)布服務(wù)一類資質(zhì)網(wǎng)站(客戶端)。
北疆新聞版權(quán)與免責(zé)聲明:
一、凡本站中注明“來源:北疆新聞”的所有文字、圖片和音視頻,版權(quán)均屬北疆新聞所有,轉(zhuǎn)載時必須注明“來源:北疆新聞”,并附上原文鏈接。
二、凡來源非北疆新聞的新聞(作品)只代表本網(wǎng)傳播該消息,并不代表贊同其觀點。
如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在見網(wǎng)后30日內(nèi)進行,聯(lián)系郵箱:bjwmaster@163.com。
版權(quán)聲明:北疆新聞版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載或建立鏡像,違者依法必究。 本站違法和不良信息舉報電話:15648148811蒙ICP備16001043號-1
Copyright © 2016- 北疆新聞網(wǎng) All Rights Reserved互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:15120200009-1蒙公網(wǎng)安備:15010502001245