通遼市首屆草原火鍋文化節(jié)吸引了來自全國各地的火鍋企業(yè)、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)及專家。通遼牛羊肉的品質(zhì)怎么樣?如何推廣通遼肉牛品牌和促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?帶著這些問題記者采訪了多位參會代表。
火鍋，作為一道深受廣大食客喜愛的美食，其獨特之處不僅在于豐富的食材選擇，更在于那份能夠喚醒味蕾、讓人回味無窮的火鍋底料。四川申唐產(chǎn)業(yè)集團負責人陳雪冰認為，火鍋底料作為火鍋的靈魂所在，對火鍋的整體風味、口感以及食客的體驗都起著至關(guān)重要的作用。通遼的火鍋清水鍋多些，要進一步改進火鍋底料配方， 將通遼牛羊肉的香味更大發(fā)揮出來，效果會更好。
各種肉類作為火鍋的主要食材之一，其風味直接影響火鍋的整體味道。內(nèi)蒙古川東號子餐飲有限公司董事長張海斌認為，通遼擁有廣闊的草原和肥沃的土地，為牛羊提供了充足的營養(yǎng)來源。因此，通遼的牛羊肉在煮制后，口感鮮美多汁，給食客帶來極佳的味覺享受?！巴ㄟ|的牛羊肉味道確實好，希望通遼的牛羊肉走向全國。”張海斌說。
通遼牛肉中的丁酸甲酯和辛酸甲酯含量高，還富含谷胱甘肽、肌肽、鵝肌肽等抗氧化活性物質(zhì)，可以更長時間保持鮮艷紅色，特別適合火鍋及中西餐料理。因此要大力提升“通遼肉牛好、通遼好牛肉”品牌，促進肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。遼寧亨利園餐飲管理有限公司董事長陳寶貴說，“各方面要加大宣傳力度，搭建更好的平臺，讓通遼的好牛肉走進千家萬戶。”(記者 斯琴 高魯)
北疆新聞：內(nèi)蒙古自治區(qū)重點新聞網(wǎng)站（客戶端），內(nèi)蒙古出版集團新華報業(yè)中心旗下國家互聯(lián)網(wǎng)新聞信息采編發(fā)布服務一類資質(zhì)網(wǎng)站（客戶端）。
北疆新聞版權(quán)與免責聲明：
一、凡本站中注明“來源：北疆新聞”的所有文字、圖片和音視頻，版權(quán)均屬北疆新聞所有，轉(zhuǎn)載時必須注明“來源：北疆新聞”，并附上原文鏈接。
二、凡來源非北疆新聞的新聞（作品）只代表本網(wǎng)傳播該消息，并不代表贊同其觀點。
如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在見網(wǎng)后30日內(nèi)進行，聯(lián)系郵箱：bjwmaster@163.com。
版權(quán)聲明：北疆新聞版權(quán)所有，未經(jīng)書面授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載或建立鏡像，違者依法必究。 本站違法和不良信息舉報電話：15648148811蒙ICP備16001043號-1
Copyright © 2016- 北疆新聞網(wǎng) All Rights Reserved互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證：15120200009-1蒙公網(wǎng)安備：15010502001245
