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　　每年國(guó)慶節(jié)后，我們北方的百姓家中，都有存儲(chǔ)秋菜過(guò)冬的飲食習(xí)俗，由于早些年物資匱乏，冬天根本吃不上新鮮蔬菜，為了滿(mǎn)足一家人冬天對(duì)菜品的需求，存儲(chǔ)秋菜成為家家戶(hù)戶(hù)在入冬前必備的要事。可如今，由于冬日菜品豐富且種類(lèi)繁多，越來(lái)越多的年輕人選擇現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，從市場(chǎng)上的消費(fèi)情況看也不難發(fā)現(xiàn)，冬貯菜正漸漸淡出百姓的生活，但不少老年人依舊有冬貯菜的習(xí)慣，他們認(rèn)為，買(mǎi)些冬貯菜是對(duì)早些年生活的一種回味。

　　10月13日清晨，記者在包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和附近的幾個(gè)秋菜銷(xiāo)售點(diǎn)看到，作為“老三樣”的大白菜、土豆、大蔥已早早上市。在友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，拉載了一車(chē)大白菜的劉姓菜農(nóng)說(shuō)：“昨天晚間，我們一家人就從菜地把大白菜裝上了車(chē)，今天凌晨5點(diǎn)多，我開(kāi)車(chē)趕到了這里，雖說(shuō)今年種植的大白菜品相不錯(cuò)，但比起以前的銷(xiāo)售情況差遠(yuǎn)了，現(xiàn)在只有一些老年人零星買(mǎi)10來(lái)斤菜，如果買(mǎi)得太多了，拿都拿不走。另外，現(xiàn)在城市人生活水平提高了，冬天超市里各種新鮮蔬菜應(yīng)有盡有，年輕人根本不買(mǎi)秋菜。”

　　一名李姓菜農(nóng)告訴記者：“每年我以批發(fā)芥菜為主，今年的芥菜賣(mài)得不如往年快?！?/p>

　　現(xiàn)場(chǎng)一位正在選購(gòu)秋菜的大媽對(duì)記者講：“選購(gòu)秋菜好像是一個(gè)入冬的儀式，現(xiàn)在生活好了，雖說(shuō)我已經(jīng)不像以前那樣大量購(gòu)買(mǎi)秋菜了，但還是要買(mǎi)一些。這已經(jīng)成了我們老年人的一種生活習(xí)慣，每年到了這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該腌點(diǎn)大白菜。想想進(jìn)入冬天沒(méi)有五花肉燴酸菜，這個(gè)冬天就好像缺了些什么似的。如今，冬天的菜市場(chǎng)里要什么菜有什么菜，我卻總也忘不了當(dāng)年，一家人圍坐在一起，有說(shuō)有笑的歡樂(lè)時(shí)光?，F(xiàn)在孩子們都大了，雖說(shuō)也?；貋?lái)看看我們，但為了不耽誤他們的工作，我們老兩口也盡量不打擾他們的生活。可每到周六日，給孩子打電話(huà)說(shuō)回來(lái)吃五花肉燴酸菜，孩子們就會(huì)帶上孫子孫女趕回來(lái)，每每為孩子們做我最拿手的五花肉燴酸菜，我都會(huì)感到無(wú)比幸福，也許是這濃香的酸菜味里，飽含著家的味道，同時(shí)也滲透著對(duì)往日艱苦歲月的一些回憶吧！”(記者 周忠義攝影報(bào)道)